Диета с плодове и риба помага при артрит

Уважаеми редактори, пише ви ваш редовен читател и абонат на вестника още от излизането на първия му брой. Първо, искам да ви благодаря за всички полезни съвети и рецепти, които публикувате. С тяхна помощ се лекуваме не само цялото семейство, но и наши близки и приятели. Поводът да ви напиша това писмо е здравословен проблем на съпругата ми - наскоро й откриха артрит. Лекарят й изписа лекарства, но молбата ми към вас е да ни препоръчате какви храни е добре да включваме в менюто си и кои витамини са полезни за ставите?
Очакваме с нетърпение отговора ви. Бъдете здрави и продължавайте все така да ни помагате да сме по-дълго време здрави!
Станимир Добрев Кръстев, гр. Пловдив

Остеоартритът (остеоартроза, артроза) е хронично дегенеративно ставно заболяване. Опасността при остеоартритът е, че ранните стадии на развитие преминават незабелязано и разрушителният процес може да се развива години наред. Не е изненадващо, че такава важна роля в борбата срещу тази болест се дава не само на терапевтичните процедури, но и на правилата за рационално хранене.

Трите основни закона за правилно хранене
Първо, затлъстяването е най-сериозният фактор, който активира и усложнява хода на артрозата. Наднорменото тегло увеличава натоварването на ставите. Освен това, изобилието от мастни депозити затруднява притока на кръв, поради което храненето на хрущялите се нарушава. За да избегнете това, необходимо е да премахнете бързите въглехидрати от диетата си, да се откажете от захарта, сладкарските изделия, шоколада, алкохола (особено бирата) и сладките напитки. Необходимо е и напълно да изключите от менюто си колбасите и тлъстото месо.
В този случай е важно да си припомним още едно правило: в никакъв случай да не се подлагате на твърди диети. Това ще лиши ставния хрущял от нужните му хранителни вещества. Ето защо е най-добре да обсъдите диетата и възможните ограничения с вашия лекар.
На второ място, причина за развитието на ставните заболявания може да е неправилната обмяна на веществата. В крайна сметка, за да работят правилно и да останат еластични, ставите се нуждаят от алкална среда - менюто трябва да има много фибри: зеленина, зеленчуци, плодове. И също така и зърнени храни, риба, качествено месо и продукти, богати на груби влакна.
Много от нас често ядат храна, която създава киселинна среда, т.е. висококалорични и рафинирани продукти. Особено фастфудите, които съдържат излишни количества сол, захар, холестерол и прости въглехидрати.
Трето, за нормална работа на ставите са нужни калций, фосфор, магнезий, манган, сяра и флуор. А също така и достатъчно количество от витамините А, В, С, Е и D. А за тях си заслужава да поговорим по-подробно.

Основните витамини
За хората, страдащи от артроза, са особено важни витамините от група В. Те отговарят за правилното синтезиране на мазнините, въглехидратите и протеините. Освен това, витамините от група В намаляват синдрома на болката и възстановяват чувствителността на засегнатите нервни влакна. Големи количества витамин В се съдържат в пилешките яйца, бобовите растения, гъбите и морските дарове.
Витамините А, С и Е действат като антиоксиданти и подобряват метаболитните процеси. Източници на витамин А са: моркови, черен дроб, тиква, праскови, пъпеш. На витамин С са богати пиперът, шипката, касисът, киселото зеле, сливите. Витамин Е се съдържа в соята, слънчогледа и зехтина, ядките и бобовите храни.
Витамин D осигурява нормално развитие и растеж на костната тъкан, а също така спомага за укрепването на мускулите. Голямо количество витамин D се съдържа в яйцата, морската риба, сиренето и маслото.
За да осигурите на костите и ставите си достатъчни количества калций, е необходимо в менюто си да включвате кисели млечни продукти. А също така и сусам, бадеми, шипки.
Магнезият се съдържа в слънчогледовите семена, авокадото, суровия спанак, бобовите шушулки.
Богати на фосфор са триците, дивият ориз, ядките, зеленчуците и сушените плодове.
Манган може да си набавите от такива продукти като картофи, водорасли, целина, банан, орехи, кестени.
Основният източник на флуорид е питейната и минералната вода. Освен това, той се съдържа в черния и зелен чай, лещата, зелените листни зеленчуци и говеждия черен дроб.
Да попълните резервите си от сяра ще ви помогнат зелето, яйцата, говеждото месо, лукът, чесънът, аспержите.
В допълнение, не трябва да подценявате и ползата от консумацията на бульони и желета. В тези ястия се съдържа голямо количество мукополизахариди, които са основна съставна част на хрущяла, ставите, костите, ставната течност. Съдържат също и колаген.

Ами ако е твърде късно?
Често организмът ни вече не може да се справи със синтеза и усвояването на достатъчни количества от нужните му полезни вещества. Тогава, за да се възстанови хрущялната тъкан и да се постигне постоянна ремисия на болестта, се предписват витаминни комплекси, специални препарати - хондропротектори.
Те имат противовъзпалителни свойства, подобряват метаболизма на хрущялната тъкан и подвижността в ставите. За съжаление, ако хрущялът е сериозно увреден, и хондропротекторите не могат да го върнат в първоначалното му състояние.

Милена ВАСИЛЕВА