15 взрива от хранителни отравяния в България

Пет ключа за безопасна храна разпространи Световната здравна организация

15 взрива от хранителни отравяния в България
15 взрива от хранителни отравяния в България през 2014 г. отчете главният санитарен инспектор д-р Ангел Кунчев на пресконференция в БТА днес. От тях са засегнати 270 българи, но няма смъртни случаи. Седем от случаите са в заведения за обществено хранене, включително в едно училище, а останалите в семейна среда. Основният причинител на хранителните отравяния е салмонела и стафилококи.

304 смъртни случаи има в Европа през 2012 г. от натравяне с храна, като общо 310 000 души са получили бактериални инфекции от консумация на негодна храна.

Безопасността на храните е горещата тема, на която Световната здравна организация посвети тазгодишния Световен ден на здравето – 7 април. По този повод Районните здравни инспекции ще популяризират плакат с пет ключа за по-безопасна храна:

1. Поддържайте чистота:

- Мийте ръцете си преди приготвяне на храна и често по време на готвене

- Мийте ръцете си, след като сте били в тоалетната

- Мийте и дезинфекцийрайте всички повърхности и посуда за приготвяне на храна

- Предпазвайте храните и местата за готвене от насекоми, вредители и др. животни


2. Разделяйте суровата от сготвената храна

3. Гответе достатъчно храната, за да убиете опасните микроорганизми

4. Съхранявайте храната при безопасна температура – под 5 градуса

5. Използвайте безопасна вода и сурови продукти:

- Използвайте безопасна вода или я обработете, за да бъде безопасна

- Подбирайте пресни и здрави хранителни продукти

- Избирайте преработени за безопасност продукти, например пастьоризирано мляко

- Измивайте плодовете и зеленчуците, особено ако ги консумирате сурови

- Не консумирайте храни с изтекъл срок на годност
 

Мара КАЛЧЕВА

Коментари