Германски учени: Бързите храни причиняват огромни огнища на възпаления в организма

Бързите храни имат отрицателен ефект върху имунитета на живите организми. Ефектът продължава дълго време дори след пълното изоставяне на вредните продукти и преминаването към здравословна храна, съобщава новинарският портал t-online.de.

Изследване, проведено в университета в Бон, показва, че фастфуудът не само причинява затлъстяването, но също така отслабва имунната система на организма. Дори при последващата употреба на изключително полезни продукти, различните възпалителни процеси се развиват по-бързо. Всичко това може да доведе до инсулти, инфаркти, съдови заболявания, атеросклероза и появата на диабет тип 2.

По време на изследването експерти са започнали да хранят мишки по така наречената западна диета с високо съдържание на мазнини и захар и ниско количество диетични фибри. По време на експеримента в организма на животните са възникнали огромни огнища на възпаление. Подобен картина обикновено се наблюдава при заразяване с опасни бактерии. 

Учените са установили, че заради мазнините и висококалоричното хранене, гените, отговарящи за размножаването, също страдат. 

Впоследствие гризачите получавали специални зърнени храни в продължение на четири седмици и острото възпаление изчезнало. Но дори след толкова много време в клетките на имунната система все още били активни много от гените, активиране през периода на хранене с фастфууд и предизвикали възпаленията. 

Причината за това е така нареченият сензор за бързо хранене в клетките на имунната система. Предишни проучвания показват, че вродената имунна система има памет. "След инфекция, защитната система на организма остава в режим на тревога, за да може да се реагира по-бързо на нова атака," - обяснява Aйke Лац, ръководител на Института за вродения имунитет към университета в Бон. При мишките този процес бе причинен не от бактерии, а от нездравословно хранене, казват експертите./Zdrave.to.