Учени набедиха вегетарианците, че са виновни за климата

Вегетарианците са виновни за затоплянето на климата, смятат учени от университета "Карнеги Мелън" в Питсбърг, щата Пенсилвания, цитирани от британски медии и БТА. Много от най-разпространените зеленчуци, като марулята, изискват за производството им много повече ресурси за единица калория, в сравнение с бекона например.

Всичко това води до увеличаването на парниковите емисии в атмосферата на Земята, което води до опасното затопляне на климата. Преди дни в Париж 195 страни постигнаха споразумение за неговото ограничаване. 

Екипът на проф. Крис Хендриксън, провел изследването, твърди, че връзката между хранителния режим на хората и околната среда е много сложна.

Така например отслабването на населението и стопяването на излишните килограми се отразява благотворно върху общото му здравословно състояние.

В същото време обаче здравословното хранене се отразява зле на околната среда при осигуряването на съответната вегетарианска продукция.

Консумацията на повече плодове, зеленчуци и рибни изделия е свързано и с 38-процентно увеличение на разходите за енергия и с 10-процентен скок в използването на водни ресурси.

Парниковите газове също се покачват с 6 на сто.

Консумацията на марули води до три пъти повече изпуснати парникови газове в атмосферата, в сравнение с бекона, констатира екипът.

Производството на патладжани, целина и краставици е много по-пагубно в екологично отношение, отколкото това на свинското и пилешкото месо, заключават учените.