Токсиколог изброи опасните зеленчуци и каза как да избегнем нитратите

Плодовете и зеленчуците са полезни за нашия организъм. На това ни учат от най-малки. Но в днешно време в стремежа си да имат богата реколта и стоката да има хубав търговски вид, производителите прибягват до употребата на химия.

9 полезни храни ще ни държат прохлада през лятото

Така хем пазят растенията от вредители, хем подобряват качествата им. Всичко това обаче си има цена. Нитратите, които се използват в земеделието не са безопасни на нашето тяло.

Токсикологът Михаил Кутушов обясни как да избирате зеленчуците, които консумирате, така че в тялото ви да попаднат по-малко вредни вещества, които зеленчуковите култури изсмукват от почвата.

Най-висока концентрация на нитрати се наблюдава в цвеклото, марулята, както и в зелените зеленчуци – пера от лук, магданоз, копър. Много вредни вещества могат да съдържат и репичките.

„По-добре изберете репички, които са с кръгла форма. В такива зеленчуци нитратите са най-малко“, обясни специалистът.

Боровинките са полезни за мозъка

По-ниска концентрация на нитрати се забелязва в доматите, главите на лука, граха и боба.

Все пак не трябва да се отказвате от зеленчуците, защото има риск да са бъкани с голяма доза нитрати. Можете значително да намалите вредата, ако отрежете една осма от опашките и върховете на плода.

При краставиците, например, е по-добре да се обелят. Кората е тази, която натрупва всякакъв вид мръсотия в себе си./Zdrave.to

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!