Медиците назоваха най-полезните консерви

В зимния сезон консервираните продукти могат да бъдат чудесна алтернатива на пресните, твърдят експертите в областта на храненето. Те назоваха консервите, в които витамините и другите полезни микроелементи се съхраняват изцяло. Своята класация на консервите по полезност, те представиха на страниците на електронното издание „Век“.

Консервираните домати възглавяват този списък.
По думите на експертите, топлинната обработка и консервацията само усилват оздравителния потенциал на доматите, тъй като повишават усвояемостта на съдържащия се в тях ликопин – мощен антиоксидант, намаляващ риска от сърдечно-съдове заболявания.

Също такова превъзходно допълнение към менюто е консервираният боб, който също запазва хранителните си качества и затова е идеален като основа за вегетариански блюда и гарнитури, прекрасно подхожда за диабетици и е източник на белтъчини и растителни влакна. Те добавят, че освен фасул, може да се използва и леща. Фасулът е диетичен продукт, който подобрява обмяната на веществата, а тези полезни свойства има и консервираната леща“, съобщават медиците.

В списъка влизат и морските дарове - мидите и скумрията, които даже след консервиране запазват съдържащите се в тях белтъчини, желязо, фосфор, магнезий, калий и мастни киселини.
Много полезни са и консервираните сардини, заради съдържащите се в тях големи количества витамин В12, който подобрява работата на главния мозък. Препоръката на лекарите е да се отдава предпочитание на сардините в растително масло, а не в доматен сос, който може да извлече алуминия от самите консервни кутии.