Ябълковият пектин – „санитарят“ на тялото
Ако все още не сте включили ябълковия пектин в диетата си, сега е моментът да започнете!
Това прекрасно природно вещество, съдържащо се в ябълките и други плодове, помага за прочистването на организма, допринася за здравето му и дори ви позволява да отслабнете.
Какво представлява пектинът?
Пектинът е полизахариден желиращ агент, образува се от галактуронова киселина. Той е водозадържащ елемент и е отговорен за дългосрочното съхранение на плодовете, в които се съдържа.
В ябълките най-много пектин се натрупва в кората и околосеменната обвивка, а концентрацията на това вещество достига своя връх в неузрелите плодове.
Защо е полезен?
Ползите за здравето от ябълковия пектин са безценни. Като сорбент, повърхността на разтворимите фибри на това вещество събира токсините, шлаките от чревните стени и внимателно ги отстранява. Именно за това си свойство той е известен като “санитарят на организма“.
Също така, пектинът се справя отлично и със следните задачи:
• премахва лошия холестерол, йоните на тежките метали и пестицидите от тялото
• облекчава състоянието при стомашна язва, като нежно обгръща засегнатите области и спомага за намаляване на болката
• насърчава растежа и размножаването на бактерии, полезни за чревната флора
• нормализира дефекацията
• намалява апетита, като забавя процеса на храносмилане.
Важно: дневният прием на ябълков пектин е 15 г.
Освен това, трябва да се приема от плодовете, а не от изкуствено синтезирани хранителни добавки. Между другото, ябълковият пектин се приема по супена лъжица или една трета чаша преди всяко хранене.
Как да си направим ябълков пектин у дома?
Няма да ви е трудно да си приготвите сами пектин. За това са необходими само ябълки, вода, малко време и търпение.
Ето най-лесната и достъпна рецепта за 1 кг ябълки и 120 мл вода:
• измийте, подсушете ябълките, нарежете ги на 6-8 филийки, заедно с кората и семената
• поставете ги в тенджера с дебело дъно и добавете водата
• сложете да къкри на слаб огън за 25-30 минути, като разбърквате с дървена шпатула
• охладете получената маса и прецедете през тензух. Изцедената течност е пектин.
Важно: пектинът, получен по този начин, може да се налее още горещ в буркани. Този продукт ще запази качествата си цяла година.
Коментари
Иво 23.03.2021 14:55
След като 120 мл вода врат 30 минути, резултатът ще бъде печени ябълки! Това ли имате предвид?
Минувач 23.03.2021 15:03
Нищо нямат в предвид, просто копи - пейст от някъде, ей тъй да публикуваме нещо си, без да го огледаме, без редактиране и най-вече без никакъв смисъл.
Един там 26.03.2021 1:19
Що за идиотщина е този материал.? Оправете количеството вода, а после уточнете как, като налееш пектина горещ в буркани ще го запазиш цяла година.
Тъпите от Блиц 27.06.2022 21:15
Откога една супена лъжица пектин се равнявала на "една трета чаша". Тия от Блиц въобще вземат ли си хапчетата? Що за безмозъчност?
[email protected] 28.06.2022 8:16
Не заблуждавайте хората! Ако беше така лесно нямаше да има специализирани фабрики за това. Много е по-сложно. Попитайте специалистите за това.