Европейците са предразположени към алкохолизъм

Защо алкохолът въздейства различно на хората от различните раси, що е то синдром на автоопиянението и съществуват ли средства, ускоряващи изтрезняването?

Отговор на тези и още въпроси ще откриете в лекцията на руския лекар токсиколог и журналист Алексей Водовозов, като по този начин развенчава митовете за напиването и махмурлука. 

Преди 10 милиона години са се появили специфичните ферменти у човека, отговарящи за преработката на алкохола като тяхната активност за кратко време нараснала 40 пъти. Учените предполагат, че първите хора са се заселили в местности с голямо количество плодове. Но не успявали да изядат всички плодове, поради което те падали от дърветата и ферментирали, в резултат на което в тях се образувал етанол - отрова за организма. Затова на човека му била нужна система за преработката на този етанол. Веднага възниква въпросът: за каква отрова става дума, след като човешкият организъм сам изработва етанол? 
Д-р Алексей Водовозов уверява, че това е разпространена заблуда. “В днешно време в организма на човека не е открита нито една реакция, която да завършва с образуването на етанол, - пояснява специалистът. - Тук е важно да различаваме вътрешната и външната среда на организма - ендогенната и екзогенната. Действително в червата се произвежда незначително количество етанол. Той обаче има пролука, т.е. връзка с външната сред чрез устната кухина и даденият продукт се синтезира в благоприятно настроени към нас бактерии. С една дума те 

произвеждат някои витамини 

и разтварят целулозата. Но това се случва под действието на екзогенната среда. Затова не може да се говори за изработката на алкохол като естествен процес в организма”. 
Обаче червата на някои хора са в състояние да изработват алкохол в “промишлени мащаби” - 40-60 мг на ден, в резултат на което възниква т.нар. синдром на автоопиянението - човекът постоянно се намира в опиянение. За щастие, а може би за съжаление, това състояние в днешно време се лекува. А по принцип в организма на човека се изработват около 3 г на денонощие такъв екзогенен алкохол, затова неговото въздействие не се усеща.

Етанолът въздейства различно на представителите на една или друга раса. Така например европеидите получават продължителна и ярка еуфория от опиянението, а махмурлукът не е така тежък, ако, разбира се, не се прекалява много. Докато монголоидите имат така да се каже сложни отношения с алкохола: опиянението, носещо радост, трае кратко или въобще не възниква, но махмурлукът е същинска болест за тях. Такива хора се срещат и в европеидната раса, но много-много рядко. 

“За непоносимостта към алкохола има научно обяснение. За изкарването му от организма отговарят редица ферменти, - обяснява д-р Водовозов. - Ферментът, действащ в първия стадий от този процес, алкохолдехидрогеназа, е два типа - “бавен” и “бърз”. При европейците често се среща бавният тип, което позволява те по-дълго време и в по-приятно състояние да понасят опиянението, напиването, докато у азиатците преобладава бързият тип. И други ферменти влияят върху скоростта на изтрезняването - алдехиддехидрогенази. Те изпълняват своята функция само при определен, правилен тип набор. Често 

тези ферменти са мутирали и вече не помагат така активно на човека да се бори с алкохола.

И ако в различните региони на Китай с такъв мутирал, сгрешен фермент са от 25 до 45% от хората, в Япония -  44%, във Виетнам - 53%, то в Германия, Унгария, Египет и Турция този процент е сведен почти до нула. С една дума, неможещите да пият представители на монголоидната раса на физиологично ниво са защитени от алкохолизъм, те няма как да станат алкохолици, защото не могат да понасят и разтварят алкохола. За разлика от тях обаче европеидите са предразположени към алкохолизъм в много-много по-голяма степен“, аргументира се експертът.   
Скоростта, с която алкохолът напуска организма, съставлява 0,1-0,2 промила на час. Но това са доста усреднени числа. Съществуват два типа махмурлук - условно “нормален” и “ненормален”. Нормален е махмурлукът на здравия човек, изразяващ се в често главоболие, прилошаване, повръщане и прочее неприятни симптоми. Това състояние е свързано с повишената доза етанол, постъпващ в организма. При такова състояние на човека въобще не му се иска да продължи да пие и да се напива. Този тип махмурлук се нарича “вейсалгия” - от гръцката дума “алгия”, т.е. болка и норвежката “квейс”, която може да се преведе като “неразположение след злоупотреба”. 

Ако обаче на човека с махмурлук му се иска още от сутринта пак да пие, това е ненормалният махмурлук, или махмурлукът на професионалния алкохолик. И това е свързано точно с обратния процес - спадане нивото на етанол в кръвта. 

“Алкохолът е наркотик, макар и с бавен срок на привикване, - уверява специалистът. -  Защото човек с такава зависимост се стреми да поддържа определено ниво, доза етанол в организма и когато то се понижи, той получава класическата етанолова зависимост”.   

Добре де, след като за разтварянето на алкохола са нужни ферменти, не може ли в организма да се вкарат допълнителни количества от тях, способни да изкарат пияния човек бързо от това състояние?
“За съжаление, това е невъзможно, - констатира д-р Алексей Водовозов. -  В такъв случай няма да се разпадне алкохолът, ще се разпадне ферментът. Отбранителните сили реагират на този фермент като на чуждо тяло и бързо го разцепват на “съставните му части”. В днешно време 

не съществуват никакви методи, които да ускорят работата на ферментите,

отговорни за разтварянето, за разпадането на алкохола и така да ускорят изтрезвяването. Тези евентуални количества ферменти, вкарани допълнително в организма, ще разтворят алкохола “на съставните му части” само до степен, доколкото се изисква. Но не и по-бързо и по-ефективно. Затова засега е недостижимо желанието “да пиеш, но да не се напиваш”. Също толкова непостижим е стремежът да изтрезнееш по-бързо. И различните “лекарства, билки, вещества и каквото и да било” за бързо изтрезняване не са нищо повече от уловка, от капан. 

Често виждаме етикети и надписи на уж специални препарати, които ускоряват действието на ферментите, разтварящи алкохола. Истината обаче е, че в днешно време не съществуват никакви методи за ускоряване работата на тези ферменти, както вече споменах”, уверява специалистът. 

Най-доброто, което може да се направи в такова състояние на опиянение, е да спазвате режим на легло. Ние, хората,  притежаваме система от ферменти и тя ще се справи с всичко, ако обаче не й се бъркаме. За да се възстанови запасът от електролити и течности, пийте минерална, но не газирана вода. Между другото, разсолът от кисели краставички също е подходящ, но само от накладени кисели краставички, а не мариновани. Защото маринатата съдържа оцетна киселина, а тя при пияните хора и без друго е в достатъчни количества в организма. 

Ние, в България, залагаме на зелевия сок, който оказва същия ефект и пак: накладено зеле, а не мариновано. 

Яна БОЯДЖИЕВА