Не е за вярване какви гадости съдържат готовите кюфтета и кебапчета
Една от многото обществени тайни е, че институциите разбират под думата месо всякакви черва, кости, кожа, субпродукти като дробове, мозъци и т.н
По старият Български Държавен Стандарт и Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене бе прието, че съдържанието на каймите, излизащи на пазара, трябва да има поне 70% месо. Фирмите, произвеждащи хранителни продукти днес обаче, не са задължени да работят по рецептите, дадени там.
Всяка фирма разработва собствена технологична документация, която задължително се утвърждава от РИОКОЗ. Като основно изискване е посочено продуктът да е безвреден. Освен това производителят е задължен да декларира всички съставки, които е вложил в него.
Една от многото обществени тайни е, че институциите разбират под думата месо всякакви черва, кости, кожа, субпродукти като дробове, мозъци и т.н. Това означава, че всеки един от тези продукти може да отриете в порцията си за вечеря.
Кой и защо не трябва да яде копривата
У нас често се чува за наличието на редица странни и нетипични съставки, които се влагат в готовата кайма за кюфтетата и кебапчета. Докато когато купуваме кайма в магазина, можем да помолим да я смелят пред нас, за да сме сигурни какво взимаме, то с готовите продукти не е така. Специално за готовите кюфтета и кебапчета се смята, че съдържат изключително много соя.
На продуктите, които съдържат соя, нейното съдържание е отбелязано. Тя е до 3 % от общия състав. При готовите продукти обаче това често не е обозначено и дори се прикрива. Потребителите плащат за чист животински продукт, а получава съвсем друго.
Едно от обясненията на индустрията е, че преди е имало фирми, които са използвали соя при производството на готови кюфтета и кебапчета. Комерсиализацията в последните години обаче води до високите цени на соята и повишения контрол.
Това, от своя страна, води до изключването ѝ от производството на каймите. Но соята е най-хубавото, което може да откриете в кюфтето си.
Сред останалите неща, за които се твърди че се добавят в готовите смеси, са първата вода от варения боб, тоалетна хартия, както и специално свинските субпродукти - уши, бузи и т.н. Предполага се, че именно наличието на подобни подправки кара продуктите да изглеждат чудесно, когато са току-що свалени от скарата, и ужасно, след като изстинат.
Един от белезите, че продуктът е качествен, е бледият цвят на каймата. Това означава, че не е добавян оцветител и месото е чисто.
/Zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
Коментари
КОЙ 19.04.2022 19:13
Всезнаико тоалетмната хартия с блед цвят след ползване ли е?
Damyanich 19.04.2022 19:45
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
Damyanich 19.04.2022 19:45
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
Damyanich 19.04.2022 19:46
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
Damyanich 19.04.2022 19:47
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
Damyanich 19.04.2022 19:47
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
Damyanich 19.04.2022 19:48
Преди 20 години заведох децата си да видят как се приготвят колбаси, кренвирши, шунка, филета и уж пушени неща. До ден днешен не посягат към тях. Какви 70 % месо, само уши нос гърло - смрад. И ... много химия, пълнители, заместители, оцветители и ... още много смрад !
играч 22.04.2022 18:22
то РИОКОЗ проверява според сухото ако н екихнеш знаес е кво става
gogo 22.04.2022 21:46
мойте кюфтета са от 100 процента месо.60 на 40 Лук малко черен пипер ,чубрица , малко газирана вода . Сол 20 грама на килограм месо. Забъркваш и в хладилника за 12 часа.На другия ден се омесва втори път и вечерта оле мале...