Д-р Стивън Синатра: Яжте риба и ядки за здраво сърце

Авторитетният американски кардиолог д-р Синатра е привърженик на интегративния подход в лечението на сърдечносъдовите заболявания. С повече от 35 години клинична практика, изследователска и преподавателска дейност, през 1987 г. той основава собствен Център по сърцето “Нова Англия”.

За всичките си години лекарска практика д-р Стивън Синатра осъзнава необходимостта от комплексен, интегративен подход в лечението и профилактиката на сърдечносъдовите заболявания. Именно такъв подход той прилага и на своите пациенти, възвръщайки им здравето и пълноценния живот. Дейността на центъра по сърцето “Нова Англия” обхваща алтернативна медицина, лечебно хранене при сърдечни болести, борба с преждевременното стареене, психотерапия и др.

- Д-р Синатра, всички знаем за хапчетата, които разреждат кръвта и предотвратяват образуването на тромби. Съществуват ли природни антикоагуланти, които могат да се употребяват с профилактична цел?
- Да, действително има множество хранителни продукти и природни добавки, които могат да се използват в качеството на антикоагуланти. Например витамин Е (токоферол) се отнася към тях. Както и нашумялата напоследък специфична традиционна японска храна “Натто”, която се приготвя от ферментирали соеви зърна в специална закваска. Тя съдържа веществото натокиназа, което не позволява образуването на тромби. И не на последно място, корен от джинджифил и чесън - те са достъпни и много ефективни природни антикоагуланти. Ето затова препоръчвам всеки да пие чай с дфинджифил.

- Много хора се интересуват защо дори на фона на строга нискокалорийна диета не успяват да свалят килограми, нито да намалят холестерола. Каква е причината?
- Нискокалорийната и нискомаслена диета, препоръчвана от повечето кардиолози, има сериозен минус за здравето на сърцето - лишават го от есенциалните мастни киселини. А тези жизненонеобходими киселини не се синтезират в организма и постъпват изключително от храната. Ако употребата на есенциални мастни киселини се понижи до определено ниво, организмът започва активно да изработва други мазнини. В резултат на това се повишава холестеролът, а вие ставате по-уязвими към сърдечносъдовите заболявания. За поддържане на сърцето и общото здравословно състояние настоятелно препоръчвам т.нар. паназиатска средиземноморска диета. Тя предоставя достатъчно есенциални мастни киселини, особено омега-3 киселините, а също и необходимите белтъчини, витамини, минерали. Диетата предполага ежедневна употреба на 5-6 ястия с полезни мазнини. 

- Достатъчно ли е човек да се откаже от месото и да стане вегетарианец, за да защити сърцето си?
- Аз смятам, че отказът от червено месо и преминаването предимно на растителна храна е позитивна първа крачка. Но това далеч не е достатъчно, за да запазите здравето си. 
 
Правилната вегетарианска диета 

е доста по-сложно нещо, отколкото да се откажете от месото или рибата. Вегетарианството изисква определени знания и самодисциплина. Запомнете, растителните ястия ще спомогнат за профилактиката на сърдечносъдовите заболявания само ако откриете адекватни източници на висококачествени белтъчини и омега-3 мастни киселини. Източник на тези суперполезни мастни киселини са органичните яйца, тофу (соевото сирене) и лененото семе. При мен постоянно идват вегетарианци, които консумират прекалено малко здравословни мазнини и пълноценни белтъчини, заменяйки всичко това с растителни въглехидрати - и лоши, и добри. Такова меню в крайна сметка се отразява отрицателно на организма и усилията ви са напразни. 
Дълго време изучавах националните кухни на народите по света и стигнах до заключението, че най-подходяща за сърцето е паназиатската средиземноморска диета. Аз самият спазвам тази диета и я препоръчвам на своите пациенти. Тя обединява най-полезните съставки на източната и средиземноморската кухня - риба, малко месо, кореноплодни, пресни местни зеленчуци и плодове, ядки, растително масло. Както вече казах, главната особеност на паназиатската средиземноморска диета е високото съдържание на есенциалните мастни киселини - 5-6 ястия със здравословни мазнини ежедневно. Опитайте тази диета и ще се справите както с наднорменото тегло, така и с високия холестерол.

- Нужно ли е всяка година да се ваксинираме против грип в контекста на здравето на сърцето?
- Аз въобще на никого не препоръчвам противогрипна ваксина, с изключение на възрастните и много слаби хора, както и на 

страдащите от тежки хронични заболявания - 

ХОББ, сърдечна недостатъчност, захарен диабет, остеопороза. Лично аз през целия си живот никога не съм се ваксинирал против грип. При мен ежедневно идват хора с грипоподобни симптоми, но много рядко заболявам. Просто защото предприемам правилните крачки за укрепване на имунната си система. 

Вместо ваксина против грип, строго се придържам към паназиатската средиземноморска диета, която е полезна не само за сърцето, но и за имунната система. Също така поддържам организма си с диетични добавки за имунитета: сложната захар бета-глюкан (250 мг на ден), аминокиселината N-ацетилцистеин (1000 мг на ден), витамин С (1000-5000 мг на ден на няколко приема). Освен правилното хранене и диетичните добавки, аз не пренебрегвам и физическата активност и ежедневната кардиозагрявка. Това укрепва мускулите, сърцето, съдовете и организма като цяло. Ако усетя, че се разболявам, веднага приемам природни стимулатори на имунната система - ехинацея, астрагал, хидрастис, джинджифил. Лападовиден Гинко, както и екстракт от корени на растението женско биле (сладък корен) също са много полезни, но при тях трябва да се внимава. Гинко например не трябва да се комбинира с антикоагуланти заради риска от кръвоизливи. При повишено кръвно налягане не следва да приемате и сладък корен повече от една-две седмици. И не на последно място препоръчвам мелатонин, той спомага за спокоен сън. 

- Моля ви да обясните как най-правилно да си подберем витамино-минерален комплекс специално за сърцето?
- Ако желаете да си подберете най-правилния витамино-минерален комплекс за сърцето, препоръчвам да се възползвате от съставения лично от мен списък. В него са изброени практически всички необходими за профилактика на сърдечносъдовите заболявания ингредиенти. Аз обаче не съм привърженик на високите дози и не ви съветвам да разчитате на една-единствена таблетка. На първо място е необходимо да се придържате към правилно пълноценно хранене. Ако някой производител на мултивитамини ви гарантира “всичко в една таблетка”, не му вярвайте. 



Ето какво трябва да съдържа витамин-минералният комплекс за сърцето:

• Смес от каротиноиди - бета-каротин, ликопин, лютеин, бета-криптоксантин - 7500 МЕ.
• Витамин Е - смес от токофероли, гама-токоферол, токотриеноли - 200-400 МЕ.
• Витамин С (аскорбинова киселина) - 400-500 мг.
• Витамин В9 (фолиева киселина) - 400-800 мкг.
• Витамин D - 400-2000 МЕ.
• Витамин В1 - 10-20 мг.
• Витамин В2 - 10-20 мг.
• Витамин В6 - 20-40 мг.
• Витамин В12 - 200-1000 мкг.
• Витамин В5 - 25-50 мг.
• Калций - 250-500 мг.
• Магнезий - 200-500 мг.
• Калий - 50-100 мг.
• Селен - 100-200 мкг.
• Цинк - 10-20 мг.
• Хром пиколинат - 100-200 мкг.
• Кверцетин - 10-40 мг.
• Манган - 1-2 мг.
• Ванадий - 200-500 мкг.
• Мед - 1 мг.
• Йод - 75-150 мкг.
• Молибден - 75-150 мкг.
• Инозитол - 50 мг.
• Биотин - 25-200 мкг.

Ето такъв е идеалният според мене витамино-минерален комплекс за здраво сърце. Сравнете го с вашия списък и си направете изводи. Но витамино-минералният комплекс е само част от оздравителната програма. Аз препоръчвам допълнително да приемате по 1000-2000 мг омега-3 мастни киселини ежедневно, а също така да не забравяте за правилното хранене и физическата активност.
 
- Кое е по-добре  - да приемаме поливитамини или определени витамини отделно?
- Както за сърцето, така и за здравето като цяло е значително по-добре да се приемат поливитамини. Вашият витамино-минерален комплекс трябва да съдържа всички необходими компоненти, защото често те не действат или просто не се усвояват поотделно. Това се нарича “синергичен ефект”. Проведено в Китай изследване с участието на 30 000 човека показва значително подобрение състоянието на храносмилателната система при съвместен прием на витамин Е, бета-каротин и селен. Ако обаче приемате всеки от посочени компоненти поотделно, ефектът е много по-малък. Избирайки поливитамини за себе си или близките си, следва да придобиете повече знания и информация. Аз ви показах оптималния състав от витамини и минерали за сърдечносъдовата система. Всяка цел си има и своя оптимален състав.  

Яна БОЯДЖИЕВА