Червеното месо увеличава риска от диабет

Хората, които редовно ядат червено месо, може да имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2 по-късно в живота.

Забранено за диабетици: 4 храни, които неочаквано качват кръвната захар

Тези, които често консумират преработени меса, като бекон, салам, луканка, са изложени на още по-голям риск. Това са резултатите от изследване, публикувано в научното списание The American Journal of Clinical Nutrition, пише The New York Times.

Намаляването на консумацията на червено месо и други промени в начина на живот могат да помогнат на много хора да намалят риска от развитие на диабет тип 2. Повече от 37 милиона американци имат диабет и 90 до 95% от тях са с диабет тип 2.

За новото проучване д-р Гу и колегите му анализирали данни от близо 217 000 пациенти, участващи в три големи проучвания, обхващащи няколко десетилетия.

На всеки две до четири години участниците отговаряли на подробни въпроси относно тяхната диета и медицинска история.

След контролиране на други фактори, като физическа активност и консумация на алкохол, изследователите установили, че колкото повече порции червено месо ядат хората, толкова по-вероятно е да развият диабет.

Изследвайте биологичната си възраст

Тези, които са яли най-много - около две пълни порции говеждо, свинско или агнешко дневно - са имали 62% по-висок риск от развитие на диабет тип 2, в сравнение с хората, които са приемали по-малко, което е около две порции на седмица.

Проучването не доказва, че яденето на червено месо директно причинява диабет тип 2. То показва връзката между количеството червено месо, което ядете, и риска от заболяване.

Повече от 80% от участниците били жени. Изследователите открили само слаба връзка между червеното месо и диабет тип 2 при азиатци и испанци.

Но констатациите на проучването повтарят други изследвания, които повдигнаха опасения относно яденето на големи количества червено месо и предполагат, че промените в диетата могат да имат значение.

Замяната на само една порция месо на ден с растителни източници на протеини, като ядки и бобови растения, или млечни продукти, като кисело мляко, също намалява риска от развитие на диабет, според проучването.

„Червеното месо има своите плюсове и минуси“, казва д-р Ручи Матур, ендокринолог в Cedars-Sinai в Лос Анджелис, който не е участвал в проучването.

Въпроси и отговори за диабета

- То е ценен източник на протеини, витамини, като B12 и минерали, като селен. Но червеното месо също е с високо съдържание на наситени мазнини и в зависимост от обработката, може да има високо съдържание на натрий и консерванти. Нищо от това не е добро за нашето здраве.”

Предишни проучвания свързват наситените мазнини с инсулиновата резистентност при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване.

А при проучвания върху животни е доказано, че високите нива на натрий и химически консерванти, като нитрати и нитрити, открити в пушените меса, увеличават възпалението и увреждат клетките в панкреаса, който произвежда инсулин.

Хората получават диабет тип 2, когато тялото им не е в състояние да произвежда достатъчно инсулин. Червеното месо също има високи нива на желязо, наречено хем, което според изследователите може да повлияе на производството на инсулин.

Ако ядете червено месо всеки ден, може да искате да намалите количеството. Колкото по-малко ядете, толкова по-добре. Една порция на седмица е добра цел, добавят експертите./ zdrave.to

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!