Храни, които се превръщат в отрова след замразяване

Терапевтът и гастроентерологът Сергей Лопатин обясни и кои храни никога не трябва да се замразяват

https://zdrave.to/index.php/zdravni-novini/xrani-koito-se-prevrshhat-v-otrova-sled-zamrazyavane Zdrave.to
Храни, които се превръщат в отрова след замразяване

Хладилниците и фризерите са едни от електроуредите, които правят живота ни по-лесен. Благодарение на тях имаме възможност да съхраняваме повече храни за по-дълго време.

Това са храните с рекордно количество нитрати в тях, ограничете ги

Това обаче се оказва нож с две остриета. След преседяване дълго време замразени някои храни променят вкусовите си качества след определено време. 

Терапевтът и гастроентерологът Сергей Лопатин обясни и кои храни никога не трябва да се замразяват.

Причината е, че след размразяване външният вид и вкусът ще се загубят, а някои дори могат да станат опасни за здравето.

Така че не трябва да замразявате зеленчуци с висок процент водно съдържание: краставици, зеле, тиквички.

Токсиколог изброи опасните зеленчуци и каза как да избегнем нитратите

След размразяване те ще се превърнат във водниста каша, която ще бъде много трудна за използване при готвене.

Картофите ще променят вкуса си и ще станат сладки, тъй като при ниски температури нишестето в състава им се превръща в прости захари.

Яйцата и меките сирена се смятат за най-опасни за замразяване. Що се отнася до яйцата, при замразяване течният протеин вътре в яйцето се разширява, което ще доведе до пукнатини в черупката. Това ги прави уязвими към бактерии.

Същото важи и за сирената, които във фризера напълно променят структурата си и губят вкуса си.

Освен това е строго забранено повторното замразяване на вече размразено месо,  риба и морски дарове./ zdrave.to

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!

 

Горещи