Гастроентеролог: Това е идеалната закуска

От какво трябва да се състои закуската, за да се зареди тялото с протеини, мазнини и въглехидрати за целия ден? Руският гастроентеролог д-р Олег Байо дава отговор на този въпрос.

Гастроентерологът споделя, че правилната закуска е от голямо значение не само за здравето, но и за ефективността на организма. Следователно, тя трябва да се състои от висококачествени протеини, мазнини и въглехидрати. Лекарят добавя, че рохките яйца са идеален вариант за здравословна закуска. Те съдържат висококачествен протеин, който се усвоява от организма почти на 100 процента.

Белтъкът от пилешко яйце е един от най-добрите в състава на аминокиселините. Вареното яйце запазва полезни витамини и антиоксиданти, включително холин, основен компонент за мозъка, намиращ се в жълтъка.

Именно в жълтъка са концентрирани хранителни вещества, мазнини и витамини, но за целта трябва да се консумира получен течен, без да се подлага на значителна топлинна обработка. Ето защо рохко сварените яйца са толкова полезни.

9 упорити митове за диабета

Като цяло ползите от тази храна са неоспорими. Яйцата повишават имунитета, нормализират кръвното налягане, защитават нервната система и помагат в борбата с наднорменото тегло. Те са достъпен източник на протеин, който е необходим за изграждането на телесните клетки – от мускулите и вътрешните органи до костите, кожата и косата.

Яйцата са питателни, но не са с високо съдържание на калории. Един среден размер съдържа не повече от 75 kcal - 100 g продукт съдържа 157 kcal, около 14 g протеини, 17 гр мазнини и само 0,8 гр въглехидрати. Яйчният жълтък съдържа мастноразтворими витамини, както и полиненаситени и мононенаситени мастни киселини (линоленова, олеинова, палмитинова, стеаринова).

Въпроси и отговори за диабета

Кокошите яйца съдържат най-важните витамини от различни групи: В, В1, В2, В6, В9, В12, А и много други, огромно количество полезни макро- и микроелементи (фосфор, натрий, магнезий, хром, калий, калций , желязо). Гастроентерологът добавя, че здравословната закуска трябва да се състои още от млечни и ферментирали млечни продукти.

Млякото (при липса на непоносимост) ще осигури на организма витамин D, калий, калций - вещества, полезни за поддържане на активните функции на имунната и сърдечно-съдовата система. Ферментиралите млечни продукти са пробиотици, които подобряват храносмилането и състоянието на чревната микрофлора.

Що се отнася до здравословните въглехидрати, специалистът съветва в закуската да се включат пълнозърнести тестени изделия или хляб, „едри“ овесени ядки, дълго варени или каша от елда. Зеленчуците, нарязани на салата и овкусени с нерафинирано олио (към яйце или хляб), или добавени към омлет, също са чудесен вариант.

/Zdrave.to

Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!