В света има много сериозни научни изследвания, сравняващи тези две най-популярни напитки и можем да кажем с увереност: в разумни количества (2 чаши кафе или 4 чаши чай на ден) пиенето им дори е здравословно. Чаят съдържа жизненоважни витамини (Е, С, Р), естествен флуор, калий, полизахариди. Освен това, има няколко основни видове чай, които се различават както по характеристиките на вкуса и аромата си, така и по ефекта върху човешкото тяло.
Кафето е богато на аминокиселини, въглехидрати, минерали. То намалява риска от инфаркт, диабет, подагра, рак, полезен е при мигрена, други видове главоболие и вазоспазъм. Освен това, помага за борба с кожни проблеми и признаци на стареене, подпомага отслабването и укрепва косата. Има благоприятен ефект върху паметта и подобрява концентрацията.
За любителите на кафето обаче, е важно да запомнят, че напитката трябва да е натурална: в разтворимото не се съдържа естествен кофеин, той се заменя с химичен аналог.
Това, което отличава чая и кафето от другите напитки, е високото съдържание на антиоксиданти, естествени вещества, които предпазват здравите тъкани от разрушителното действие на свободните радикали, които увреждат клетките и причиняват различни видове заболявания. Абсолютно всички чайове съдържат група антиоксиданти - флавоноиди. Благодарение на тях при редовна консумация чаят намалява нивата на холестерола в кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и понижава вероятността от развитие на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Защо болният черен дроб се нуждае от кафе?
Кофеинът е ценна съставка, съдържаща се както в кафето на зърна, така и в чаените листа. Той стимулира мозъка и нервната система, увеличава физическата активност, подобрява настроението, повишава метаболизма, има аналгетични и антисептични свойства. Разбира се, кафето съдържа по-голямата част от него. Средно една чаша чай съдържа половината до една трета от кофеина, който се намира в чаша кафе със същия обем.
Но и чаят, и кафето имат вредни свойства. Въпреки факта, че самите те са с изключително ниско съдържание на калории, ситуацията се променя с добавянето на захар, мляко, сметана или мед.
Бременност или наличие на заболявания, като диабет, сърдечни и костни болести, както и недостиг на калций и чувствителност към кофеин, изискват предварителна консултация с лекар. При гастрит, пептична язва и някои други възпалителни заболявания на стомаха или червата, пиенето на кафе не се препоръчва. При хипертония също е за предпочитане да се сведе до минимум, тъй като кафето увеличава натоварването на сърцето. Не може да изключим и факта, че кафето води до пристрастяване, ускорява пулса и налягането се повишава.
В големи количества тази напитка има тенденция да изхвърля от организма калций, натрий, магнезий, калий, витамини В6 и В1, възпрепятства усвояването на фолиевата киселина и желязото, и свива кръвоносните съдове.
Това е особено опасно при атеросклероза и хипертония. Големите дози кофеин могат да доведат до изтощаване на нервните клетки, разрушаване на стените на кръвоносните съдове.
Най-често срещаните видове чай са черен и зелен. В повечето случаи именно техните свойства се сравняват с тези на кафето. Черният чай съдържа повече кофеин от другите видове и има по-добри тонизиращи свойства. Но зеленият чай има повече антиоксиданти, тъй като листата му са по-малко обработени. Това обикновено е отлично тонизиращо и ободряващо средство, което има благоприятен ефект върху организма при различни заболявания, включително настинки, а също така активира метаболизма на кислорода.
Катехините в зеления чай намаляват нивата на холестерола и кръвната захар, укрепват кръвоносните съдове и помагат за облекчаване на умората и стреса. Лекарите препоръчват да се пие зелен чай по време на рехабилитация след сериозно заболяване. Но билковите чайове всъщност, не са чай и имат напълно различни свойства. Тук си струва внимателно да изучите състава на опаковката.
И така, кое е по-добре: кафе или чай? Дори науката не може да даде категоричен отговор. Но има едно просто правило: всичко трябва да бъде умерено. Сутрин можете да изпиете чаша ободряващо кафе, през деня да продължите с черен чай или да се поглезите с вкусен зелен чай. Но вечер е по-добре да избягвате да пиете и двете, тъй като тези напитки силно тонизират тялото, което не е необходимо през нощта. В идеалния случай трябва да пиете само вода или топло мляко след седем часа вечерта.
