Комбиниране  на  храните  означава  кое  с  кое  се  яде.  То  е  важна  част  от  Диетата  за  екология  на  тялото  и  една  от  причините  диетата  да  работи,  за  разлика  от  други  диети  против  бактерията  кандида,  които  нямат  ефект.  Дори  да  не  приемате  храни,  които  стимулират  дрождите,  прекомерният  растеж  на  дрожди  в  тялото  няма  да  спре,  ако  комбинирате  храните  неправилно.  За  да  преодолеете  кандидозата,  е  изключително  важно  да  спазвате  принципите  за  правилно  комбиниране  на  храната.

Яжте плодовете  отделно и на празен  стомах

Плодовете  подпомагат  растежа  на  дрождите  в  тялото,  така  че  в  началото  на  диетата  единствените  позволени  плодове  са  киселите  -  лимон,  лайм,  грейпфрут,  киви  и  горски  плодове.  Неподсладените  сокове  от  нар,  червени  боровинки  и  касис  също  са  позволени.  Всички  останали  плодове  съдържат  повече  фруктова  захар.

Плодовете  преминават  през  храносмилателната  система  много  бързо.  Обикновено  напускат  стомаха  за  30  минути  и  влизат  в  тънките  черва.  Ако  обаче  ги  ядете  с  други  храни  (протеин  или  нишесте),  за  които  са  необходими  3  до  5  часа  за  храносмилане,  плодовете  се  задържат  и  започват  да  ферментират.  Тогава  хранителните  вещества  не  се  усвояват  добре  и  се  създава  идеалната  среда  за  растеж  на  дрожди,  тъй  като  те  се  хранят  от  захарта,  произведена  при  ферментацията.  Допустимо  е  обаче  кисели  плодове  да  се  ядат  със  съдържащи  протеин  и  мазнини  храни,  като  млечен  кефир,  кисело  мляко  или  ядки  и  семена.  

Единственият  момент,  в  който  стомахът  ви  е  съвсем  празен,  е  когато  се  събудите  сутрин.  Това  е  най-подходящото  време  да  ядете  плодове  като  боровинки.

Яжте  протеина  винаги  с  нисконишестени  зеленчуци

Когато  ядете  животински  протеин  като  яйца,  месо,  птици  и  риба,  вашият  стомах  произвежда  солна  киселина  и  ензима  пепсин,  чрез  които  се  разгражда  протеинът,  за  да  се  усвои.  Макар  че  усвояването  на  протеина  започва  в  стомаха,  той  продължава  да  се  разгражда  и  се  усвоява  едва  в  тънките  черва.  Въглехидратите  и  мазнините,  приети  със  същото  хранене,  се  усвояват  едва  когато  стигнат  тънките  черва.  Храносмилателните  ензими,  произвеждани  от  тънките  черва,  са  алкални.  Когато  ядете  заедно  с  протеина  (например  пилешко)  храни,  съдържащи  нишесте  (като  картофи  и  ориз),  затруднявате  твърде  много  работата  на  храносмилателната  система.  А  това  води  до  лошо  усвояване,  до  ферментация,  при  която  се  произвеждат  захари  -  храна  за  дрождите.

Най-съвместими  с  приема  на  протеин  храни  са  нисконишестените  зеленчуци  и  водораслите:  алабаш,  аспержи,  бамбук,  бамя,  броколи,  брюкселско  зеле,  див  лук,  лобода,  салатна  цикория,  зеле,  зелен  фасул,  карфиол,  кейл,  листна  целина,  корен  от  репей,  корен  от  целина,  краставица,  кресон,  кълнове,  листа  от  глухарче,  листа  от  цвекло,  лук,  магданоз,  маруля,  моркови,  праз,  резене,  репички,  ряпа,  спанак,  тиквички,  листа  от  хрян,  чесън,  червени  чушки  и  др.  

Зърнени  храни  подхождат  на  нисконишестени  зеленчуци

Подобните  на  зърна  семена,  позволени  в  първия  етап  от  Диетата  за  екология  на  тялото,  са  амарант,  киноа,  елда  и  просо.  Съдържащите  нишесте  зеленчуци  са  тиква,  леща,  боб  лима,  грах,  царевица,  китайски  водни  кестени,  артишок,  земна  ябълка  и  червени  картофи.  Комбинирайте  ги  с  нисконишестени  зеленчуци    и  ще  получите  вкусно  и  пълноценно  ястие.

Мазнини  и  олио  от  семена

Препоръчваме  единствено  прясно  пресовано,  органично  нерафинирано  олио  (от  ленено  семе,  вечерна  иглика,  пореч,  тиквено  семе  и  орехи).  Студенопресованият  зехтин  също  е  чудесен,  както  и  домашно  сурово  масло  и  гхи  (пречистено  масло).  Никога  не  комбинирайте  голямо  количество  мазнини  с  протеин.  Големите  количества  мазнини,  особено  рафинираните,  забавят  секрецията  на  солна  киселина,  необходима  за  усвояването  на  протеина.  Пример  за  това  е  майонезата  с  риба  тон  или  пиле,  с  която  се  прави  толкова  популярната  салата  с  риба  тон,  която  пък  често  се  използва  за  приготвяне  на  още  по-лошо  комбиниран  сандвич.  За  салатите  с  риба  тон,  яйца  или  пиле  използвайте  дресинг  с  някои  от  препоръчаните  видове  олио  или  дресинг  без  мазнина.  

Ако  ви  трябва  малко  количество  мазнина  за  готвене,  за  да  не  ви  залепне  храната  по  тигана,  препоръчваме  кокосово  масло,  зехтин,  масло  или  гхи.  Може  да  използвате  също  бульон  и  дори  вода.

Не  яжте  хидрогенирани  мазнини  като  маргарин.  Процесът  на  хидрогениране  променя  характера  на  използваните  видове  олио  и  ги  прави  отровни.

Високомазнинни  протеини

Авокадото,  маслините,  сиренето,  семената  и  ядките  (с  изключение  на  кестени  и  фъстъци,  които  съдържат  нишесте)  попадат  в  категорията  високомазнинни  протеини.  Те  се  комбинират  най-добре  с  нисконишестени  и  зелени  зеленчуци,  водорасли  и  кисели  плодове.  

Сиренето  не  е  включено  в  първия  етап  на  диетата,  но  ядките  и  семената  са,  ако  можете  да  ги  усвоявате.  За  да  ги  направите  по-лесни  за  усвояване,  винаги  ги  накисвайте  за  най-малко  осем  часа , преди  да  ги  изядете.  Те  могат  също  да  бъдат  накиснати  и  след  това  изсушени  при  ниска  температура  или  пък  накиснати  и  смлени  на  пюре  (пастет).  Авокадото  може  да  се  яде,  ако  ви  се  отразява  добре,  но  маслините  е  най-добре  да  се  избягват,  защото  често  пъти  съдържат  плесен.  Авокадото  и  маслините  са  плодове  и  се  комбинират  добре  само  с  нисконишестени  зеленчуци,  водорасли  и  кисели  плодове.

Млечната  захар  храни  дрождите

Млечните  продукти  също  са  високомазнинни  протеини.  Повечето  от  тях  съдържат  млечна  захар  (лактоза),  която  храни  дрождите.  Така  че  ги  избягвайте  през  първия  етап  от  диетата.  Тези  храни  съдържат  също  и  казеин  -  основния  протеин  в  млечните  продукти.  Изключение  прави  човешката  кърма,  която  съдържа  повече  суроватъчен  протеин,  отколкото  казеин.  В  началото  може  червата  ви  да  са  пропускливи  и  казеинът  ще  проникне  в  кръвообращението  ви,  причинявайки  подобни  на  алергия  симптоми  -  някои  са  съвсем  очевидни,  а  други  са  подмолни.

Ферментиралият  домашно приготвен  кефир  съдържа  по-малко  лактоза,  а  казеинът  му  е  предварително  подготвен  за  смилане.  Млечните  продукти  може  да  станат  източник  на  хранителни  вещества  за  вас  едва  на  втория  етап  от  диетата.  В  такъв  случай  ги  въвеждайте  бавно,  и  то  когато  лигавицата  на  червата  ви  е  излекувана  (не  е  пропусклива),  а  микробиомът  -  възстановен.  Някои  хора  трябва  да  избягват  млечните  продукти  цял  живот.  Ако  все  пак  ги  ядете,  трябва  да  ги  комбинирате  с  кисели  плодове,  семена  и  ядки  и  с  нисконишестени  зеленчуци  (листни).  Можете  да  приготвите  дресинг  за  салата  с  кефир,  като  използвате  лимонов  сок,  авокадо,  морска  сол  и  пресни  зелени  подправки  и  с  него  да  залеете  зеленчуците.  Може  да  поръсите  и  с  малко  накиснати  и  покълнали  тиквени  семки.

В  началото  без  боб, грах  и  соя

През  първия  етап  от  диетата  тези  храни  не  са  включени.  Те  съдържат  главно  нишесте  с  протеин,  трудни  са  за  усвояване  и  причиняват  газове.  Когато  храносмилането  ви  укрепне,  може  да  ги  въведете  и  да  ги  комбинирате  с  нисконишестени  зеленчуци.  

Диетата  за  екология  на  тялото  не  включва  захар,  защото  захарите  хранят  дрождите.  Ние  използваме  течна  стевия  (естествен  подсладител),  за  да  задоволим  естественото  си  желание  за  сладко.  

Захарите  трябва  да  се  ядат  самостоятелно  -  те  не  се  комбинират  с  нищо!  Затова,  когато  ядете  бисквити,  получавате  газове  -  те  съдържат  комбинация  от  нишесте,  плодове  и  захари.  Никога  не  яжте  кристална  захар,  ако  искате  да  поддържате  добро  здраве  и  да  не  стимулирате  развитието  на  дрожди.

Контрол  на  теглото

Правилното  комбиниране  на  храните  автоматично  води  до  загуба  на  тегло.  Някои  хора  отслабват  с  няколко  килограма  през  първите  две  седмици  без  никакви  усилия.  За  около  три  месеца  и  дори  по-малко  ще  установите,  че  сте  достигнали  идеалното  тегло  за  вашата  телесна  кострукция.  Дори  ако  вече  сте  слаби,  ще  усетите,  че  подуването  на  корема  ще  намалее.  Кантарът  може  да  посочва  същите  килограми,  но  ще  изглеждате  по  различен  начин.

Когато  прилагате  правилата  за  правилно  комбиниране  на  храните,  може  да  се  чувствате  по-гладни  от  обичайното.  Това  е,  защото  нямате  усещане  за  подуване  или  за  пълен  стомах.  В  такъв  случай  трябва  да  се  храните  по-често,  но  с  по-малки  количества.  Допустимо  е  да  имате  4  до  5  хранения  на  ден.  Когато  храната  се  усвоява  правилно,  може  да  ядете  толкова  често,  колкото  имате  нужда,  без  да  се  притеснявате  за  теглото  си.  Само  дайте  време  -  около  три  часа  -  да  се  усвои  храната  с  протеин,  преди  да  преминете  към  ястие  от  зърна  и  семена.  

Пийте  водата  отделно

В  идеалния  случай  трябва  да  пиете  поне  8  чаши  вода  на  ден,  но  не  с  храната,  тъй  като  водата  разтваря  храносмилателните  ензими.  След  като  станете  сутрин,  изпийте  две  чаши  вода  почти  веднага,  за  да  хидратирате  тялото  си.  То  е  дехидратирано  след  дългия  нощен  сън.  През  останалото  време  пийте  вода  не  по-малко  от  10  -  15  минути  преди  хранене,  а  след  това  изчакайте  да  мине  поне  още  един  час  след  хранене.  Пийте  водата  със  стайна  температура  или  с  температурата  на  тялото  -  леденостудената  вода  шокира  организма  прекомерно.  Старайте  се  да  пиете  по-голямата  част  от  дневната  си  доза  вода  до  10  ч  сутринта  -  това  съживява  организма.  Чаша  топъл  чай  или  купичка  супа  втечняват  храната.  Това  подпомага  храносмилането,  но  супите  и  чаят  също  са  храни.  Макар  че  съдържат  вода,  те  не  са  толкова  хидратиращи  и  не  трябва  да  се  броят  към  осемте  задължителни  чаши  с  вода  на  ден.  

Само  20%  от  храната  да  е  животински  протеин

Телешко  и  пилешко  месо,  яйца  и  риба  са  включени  в  диетата.  Те  не  хранят  гъбичките.  Тези  храни  формират  киселинна  среда  в  организма  и  причиняват  свиване  на  тъканите.  За  да  установите  баланс,  придържайте  се  към  правилото  80/20.  Само  20%  от  храната  ви  трябва  да  е  от  животински  протеин,  а  останалите  80%  да  са  зеленчуци.  Комбинирането  им  със  сурови  ферментирали  зеленчуци  е  задължително.  Животинските  протеини  произвеждат  токсични  вторични  продукти  в  тънките  черва.  Микрофлората  във  ферментиралите  зеленчуци  превръща  тези  токсини  обратно  в  полезни  аминокиселини  и  защитава  от  паразити.  Ако  сте  склонни  да  ядете  животинския  протеин  алангле  и  дори  суров,  ще  установите,  че  така  е  много  по-лесен  за  усвояване.  Но  ако  ядете  месото  сурово,  замразете  го  поне  за  48  часа,  за  да  разрушите  паразитите.  

Твърде  богатата  на  животински  протеин  диета  не  е  здравословна,  но  когато  провеждате  първата  атака  срещу  дрождите  в  организма  си,  качествата  на  животинския  протеин  ще  ви  помогнат  да  се  справите  със  симптомите  на  кандида  синдрома.  Когато  дрождите  започнат  да  гладуват  и  да  умират  от  глад,  може  да  увеличите  приема  на  зърнени  храни  и  зеленчуци  и  да  намалите  приема  на  животински  протеин.  Типът  на  вашата  кръвна  група  ще  ви  ориентира  от  колко  протеин  имате  нужда.  Кръвна  група  А  може  да  премине  изцяло  на  вегетарианска  диета.  За  кръвна  група  0  е  най-добре  да  приема  животински  протеин  всеки  ден,  а  кръвни  групи  В  и  АБ  ще  се  чувстват  отлично  при  умерен  прием  на  животински  протеин  и  повече  ястия  от  зърнени  храни. Не  забравяйте,  че  рибата  е  най-подходящият  животински  протеин.  Стремете  се  да  ядете  риба  поне  три  пъти  в  седмицата.  Сьомгата  и  сардините  са  особено  полезни  поради  високото  си  съдържание  на  омега-3  мастни  киселини,  които  поддържат  кръвоносната  система  здрава.  Доброто  функциониране  на  кръвоносната  система  е  съществено  за  подобряването  на  вашия  имунитет.  Кръвоносната  система  пренася  жизненоважните  хранителни  вещества  до  всички  органи  и  тъкани  на  тялото,  като  съответно  извежда  и  отпадъчните  продукти.

Мара  КАЛЧЕВА