Ипократис Пападимитракос: Няма храна, от която се отслабва

“В нашата съвременност постите са загубили религиозното си значение за голяма част от хората - те или се отнасят пренебрежително към тях, или ги свеждат до обикновена диета. Ако пристъпите към тях обаче единствено с надеждата да свалите няколко излишни килограма, сигурно ще останете разочаровани. Смисълът на постите е съвсем друг - постигане на хармония между душата и тялото. Не на последно място, не забравяйте, че постите са най-вече душевно пречистване. Те са не само въздържание от храна, а и въздържание от лоши думи, мисли и чувства”, съветва ни диетологът Ипократис Пападимитракос.

“Диетичната” храна не е нищо повече от търговски трик, няма такова ядене, от което се отслабва. Всичко е въпрос на самоконтрол”, смята терапевтът.

Постът изисква не само да изключим от менюто си месото и млечните продукти, но и да пречистим мислите си от злободневните проблеми, агресията и завистта към околните, които са разрушителни най-вече за самите нас. Ако не сте вярващи, сигурно ще се питате - какъв е смисълът. Фактът, че постите са начин за постигане на хармония от най-дълбока древност и съществуват не само в християнството, но и в будизма, юдаизма и мюсюлманството, говори, че смисълът им е универсален и не се свежда до определена религия.

Основна грешка по време на пости е да се храните по начина, по който сте свикнали, като изключите от менюто си месото и животинските продукти. В менюто ви ще останат тестените продукти, които засищат глада, но не са достатъчни, за да се храните здравословно. Постейки, лишавате организма си от белтъчините, които се съдържат в месните и млечни продукти. Поради тази причина е изключително важно да си набавяте нужните белтъчини от други храни.

За да се превърнат постите не само в приятен, но и в здравословен период, насочете вниманието си към продукти, които преди това сте игнорирали. Обърнете специално внимание на бобовите култури, тъй като те са рекордьори по съдържание на белтъчини в растителния свят. Семейството на бобовите култури е огромно, но обикновено хората, които често консумират месо, рядко ги включват в менюто си.

Не трябва да се отдаваме само на марулите, доматите и плодовете, погрижете се да консумирате неща, които да ви доставят протеини. Това са бобовите култури, варивата, соевите продукти - мляко, сирене, бадемово мляко. Те доставят на организма всички необходими съставки. 

Вода или прясно изцедени сокове? И двете ги препоръчвам. Но водата си е вода, когато човек е жаден, трябва да пие вода. Когато иска да си набави полезни вещества, витамини, минерали, или иска да изпие нещо с приятен вкус, нека това да са прясно изцедени фрешове.

Организмът ви ще се нуждае и от желязо и калций, затова ви препоръчвам да включвате в менюто си сусам и сусамово масло, тиквени семки, сушени кайсии, както и различни бобови храни, спанак, броколи и моркови.

Въпреки че по време на пости тестените изделия са разрешени, не се изкушавайте да заместите липсата на месо с консумацията на повече хляб и тестени храни. Това важи със същата сила за плодовете.  Ако решите да замените едно от основните си хранения с плодове, рискувате да огладнеете много по-бързо, защото плодовете не ви засищат за дълго време.

След поста трябва бавно и здравословно да се захрани организмът. 40 дни тялото е отвикнало от обработката на белтъчини от месни продукти. Необходимо е бавно и постепенно да се случи това захранване. Не можем да избегнем традиционните храни покрай Великден, но все пак трябва да сме внимателни в количествата. 

---

Пролетната умора изцежда силите ни

Имунитетът ни през тези седмици е слаб заради липсата на витамин D

Живеем във времена, в които границите между сезоните стават все по-трудно разграничими и може би единствено датите от календара ни напомнят, че това би трябвало да бъде сезонът на есента, зимата, пролетта или лятото.

Астрономическата пролет настъпи, а с нея постепенно идват и познатите признаци на пролетната умора. Симптомите на “пролетната умора” са известни на всички - разсеяност, отпадналост, липса на мотивация и концентрация, изтощение, постоянно желание за сън. Хубавата новина е, че включвайки определени храни в менюто си, можем да избегнем нежеланите последици от затоплящото се време.

“Имунитетът ни е по-слаб през пролетта независимо дали сме боледували, или сравнително леко, без настинки, сме изкарали зимата. Липсва ни витамин D, не е достатъчно и слънцегреенето, за да се образува сам в организма ни. Затова съветваме хората известно време през пролетта да взимат витамин D и E. Необходимо е да се приема и разнообразна храна, без консерванти, да се избягват храни, в които има много Е-та”, съветва един от известните ни диетолози Ипократис Пападимитракос.

“В менюто ни през пролетта трябва да присъстват храни, които повишават настроението, като подпомагат образуването на т.нар. хормон на щастието серотонин, съдържат витамини от групата В и Е и известните като антидепресанти селен, триптофан и фолиева киселина. Такива храни са банани, цитруси, киви, боровинки, както и зелени салати, моркови, домати, чушки, зелен лук, броколи и коприва.

Задължително трябва да присъстват и риба, телешки черен дроб, яйца, пуешко и пилешко месо. Кълновете дават мощен енергиен заряд на организма, суровите ядки ни зареждат с магнезий, а етеричните масла, витамините и минералите в подправки като риган, босилек и естрагон тонизират организма и му помагат да се справи с неприятните симптоми на пролетната умора.

Овесените ядки са известни със славата си на здравословна закуска, но в същото време те са и чудесна храна за справяне с пролетната умора. Благодарение на високото си съдържание на белтъчини, магнезий и витамин B, те буквално ни събуждат, повишавайки многократно енергията ни. С тях чувството за умора е елиминирано още от сутринта.”

“Пролетната умора ни изцежда силите. Лошото е, че това не е болест, срещу която да има хапче и да се оправим. Тя е състояние на особена реактивност на тялото и централната нервна система, която ръководи пренагласата на целия организъм към околната среда.

У различните хора пролетната умора се проявява с различни оплаквания: отпадналост, бързо изморяване, нежелание за работа, отпусната мускулатура, намалени физически сили, бледо лице, безапетитие, главоболие, гадене, виене на свят, намалена работоспособност, нервни прояви като душевна потиснатост, дори до депресия, безразличие или раздразнителност”, коментира специалистът. 


Люба МОМЧИЛОВА