Тученицата гарантира дълголетие

В древен Китай тученицата е била известна като билката на дълголетието. Има леко кисел вкус, а китайските лечители определят енергията й като студена - Ин. Казват, че влиза в меридианите на дебелото черво, далака и черния дроб. Препоръчват билката за пречистване на организма от токсини, като противовъзпалително и противопаразитно средство, като регулатор на обмяната на веществата и кръвообращението. Китайските лечители смятат, че тученицата гони патогенната горещина”.

В интерес на истината, трябва да признаем, че тази полезна супер храна сега се преоткрива от науката. В родопските села тученицата се използва от хора и животни, но като цяло е слабо разпространена, въпреки че в Турция и Гърция тя се продава по пазарите и се използва в кухнята.

Може да се комбинира заедно с други зеленчуци в салати - например с домати и краставици. Свежите й листа с успех могат да заместят марулята в различни леки летни сандвичи. Тученицата се съчетава чудесно с чесън, рукола, босилек и кардамон, които улесняват смилането й.

Билката не понася добре замразяването, така че е най-добре да се консумира прясна.