Става дума за един наистина забележителен продукт, получен по пътя на претопяване на качествено краве масло, но на много бавен огън. В процеса на това претопяване от маслото се отделят белтъчните примеси и влагата, остава само мазнината в чист вид.
Според Аюрведа маслото гхи съдържа в себе си благодатната енергия на Слънцето, която е способна да лекува различни заболявания, защото голяма част от болестите са предизвикани именно от недостига в организма на фината слънчева енергия.
Топеното масло по този уникален начин се използва за масажи и разтривки, като в този случай към него се добавят етерични масла. То е и хранителен продукт, който може да се употребява спокойно по време на ядене.
Например за подобряване на храносмилането преди и след ядене приемайте по една чаена лъжичка от маслото гхи, бавно го усвоявайте в устата, така се засилва храносмилането, както и обмяната на веществата. То оказва сгряващо въздействие, давайки мека топлина на организма.
Затова, ако ви безпокоят болки в ставите, в кръста, или пък ако ви е студено и боледувате от простудни заболявания, лекувайте се с него. Разбира се, то е много полезно и при слаб имунитет, и при лошо настроение.
Приготвяне на топено масло гхи в домашни условия
За целта ви е необходимо висококачествено краве масло с масленост не по-малка от 80%. Колкото по-висока е маслеността, толкова по-добре, по-малко отпадъчни вещества ще има. Далеч не всяко масло в магазина е чисто краве и без примеси, затова е най-добре да си го купите от ваши познати производители на млечни продукти.
Вземете емайлиран съд и сложете в него маслото, поставете на бавен огън, но когато започне да се топи, намалете огъня до минимум. Така на повърхността постепенно ще се образува бяла пяна – това са белтъчини и вода. Много внимателно обирайте с дървена лъжица тази пяна.
Тайните на Аюрведа за храненето и здравето
На дъното също ще се образува лека утайка, но нея не я закачайте. Тенджерата трябва да е отворена, а вие постоянно отделяйте пяната. Не допускайте да заври, а когато вече няма пяна, ще можете да видите дъното, защото маслото е прозрачно.
Цветът на топеното масло гхи е златист, то има много приятен аромат. Времето на претопяване зависи от обема на маслото. 200 г например, се претопяват за около 30 до 50 минути, но вие се ориентирайте не по времето, а по външния вид. Накрая много внимателно излейте готовото масло в буркан и оставете да изстине на стайна температура. Може да се съхранява в хладилник месеци наред. По-добре да е в затворен съд.
• При различни ставни проблеми си правете нежни масажи и втривания с маслото гхи. Или смесвайте с невен и втривайте в областта на болните стави.
• Ако страдате от лошо кръвообращение в главния мозък, добавяйте в това масло кардамон или канела на прах, като много добре разбърквайте сместа и намазвайте носните кухини. Опитайте да стигнете по-дълбоко. Тъй като носът е тясно свързан с мозъка, мозъчното кръвообращение бързо ще се възстанови. Помага и при хрема.
• Помага и при счупвания за по-бързо зарастване, смесено с извара.
• За лечение на радикулит си пригответе ваната и си направете една „маслена баня”. Можете да добавите и малко ситно смлян синап, но внимавайте със синапа, за да не изгорите кожата си.
• За добро храносмилане е достатъчно да хапвате по една чаена лъжичка преди хранене и по една чаена лъжичка след хранене.
