Срещу COVID всички средства са добри, включително агнешките кости и тиквените семки. Диетологът нутриционист д-р Инна Кононенко споделя как да подготвим организма си за среща с коронавируса и какви храни ще помогнат на пациентите след COVID-19, за да си възвърнат силата и здравето.
Инна Кононенко е признат експерт в Санкт Петербург в областта на рационалното, диетично хранене и хранителна поддръжка, диетолог, нутриционист, специалист по медицина против стареенето, кандидат на медицинските науки, автор на книгата “Маркери на стареенето. 10 стъпки към вечната младост”.
Унищожители на вируси
Вирусът навлиза в човешкото тяло чрез рецептори за ангиотензин-конвертиращия ензим АСЕ2. Много от тях се намират в чревния епител. Затова е необходимо да се предпазват червата - казва Инна Кононенко.
Алкохолът през този период е противопоказен, тъй като уврежда чревната бариера. За да защитите дихателните пътища, не трябва да ядете много сирене и други млечни продукти, всички те, с изключение на маслото, увеличават образуването на слуз и натрупването на храчки.
За да предотвратите преминаването на вируса през стомашната бариера, е важно да осигурите добра киселинност в стомаха. За да направите това, използвайте ябълков оцет. Съдържа пектин, който подобрява работата на стомашно-чревния тракт, премахва токсините и вирусите. При липса на противопоказания (гастрит и язвена болест) и след консултация с лекар може да пиете разреден ябълков оцет, 1-4 пъти на ден – по 1-2 чаени лъжички на чаша вода.
„Гхи и маслото са много важни за здравето на белите дробове - казва диетологът. - Белите дробове съдържат сърфактант, който е 90% мазнини. Мазнините имат особеност – след преработването на храната в червата те не навлизат в кръвта, а в лимфата. Следователно първо насищат белите дробове. Докато алвеолите на белите дробове не синтезират достатъчно количество сърфактант, други органи няма да получават тези мазнини. Неслучайно мас от язовец се използва в народната медицина при лечението на туберкулоза.
Между другото, в маслото има много витамин А, който регулира генната експресия и деленето на имуноцитите – имунните клетки. Възстановява добре и лигавиците, което е важно, защото вирусът прониква през тях.
Ябълките и зехтинът пречистват белите дробове
За укрепване на имунитета по време на пандемия включете в менюто си зеленчуци, богати на фитонциди, известни като антиоксиданти: лук, чесън, репички, зеле, домати, червен пипер. „Унищожители на вируси“ се съдържат и в горските плодове, като боровинки, малини и касис. Укрепват защитата на имунната система и имат антивирусен ефект и тиквените семки – богат източник на цинк. В диетата трябва да има напитки с витамин С: чай от шипка, билков чай с лимон, плодови напитки с боровинки. Полезни са и напитките с джинджифил и чай с лайка.“
Витаминна атака
Ако вече сте болни, изключете от диетата храни, които повишават нивото на хистамина („посредникът“ между алергията и инфекцията, която я придружава). Съдържа се в спанак, шоколад, свинско месо, соеви продукти. По време на боледуване е по-добре да не консумирате кисело зеле – да, то съдържа пробиотици, които укрепват чревната стена, но в този период може да засили алергиите. Забранени са още захарта, всички млечни продукти (увеличават образуването на слуз), морски дарове, ферментирали храни - маринати, туршии, боб (предизвикват ферментация), както и патладжан, гъби, чушки, домати, рукола, спанак, хляб с мая, алкохол, казва Инна Кононенко.
Наблегнете на броколи, краставици, тиквички, тиква, моркови, цвекло, билки, кисели плодове, ориз. Много полезно през този период е кокосовото масло, което съдържа лауринова киселина – има мощен антивирусен ефект.
За поддържане на червата и дихателните пътища, за укрепване на имунната система включете витамините в диетата.
Магнезият е отличен помощник в борбата със стреса, помага за регулиране работата на храносмилателния тракт. Приемайте го в усвоими форми: цитрати, малати - съветва Инна Кононенко. Витамин С се приема по следната схема: 1-ви месец – по 1000 мг, 2-ри месец – по 2000 мг, 3-ти месец - 1000 мг. Да не се използват дози над 3000 mg на ден – забавят премахването на вируса. По-добре е да го използвате не под формата на аскорбинова киселина, а на лопозомен витамин С.
Д-р Инна Кононенко
Витамин D е лидер сред имуномодулаторите. Американски учени установиха, че витамин D потиска цитокиновата буря – мощен възпалителен отговор, който кара имунната система да атакува клетките на тялото. Но, за да разберете дали имате дефицит на витамин D, трябва да направите кръвен тест.
„По време на заболяване витамин D трябва да се приема заедно с витамин K2, тъй като витаминът на слънцето влияе върху движението на калций в тялото и човек може да развие съдова калцификация“, посочва диетологът.
Витамин А регулира експресията на гените на имунитета, възстановява лигавиците. Йодът е друг имуностимулант, 150-200 mg на ден, за предпочитане под формата на органичен йод.
През този период са важни метабиотиците за поддържане на чревната микрофлора. Те намаляват контакта на вируса с рецепторите в червата. Но не трябва да се злоупотребява с тях, тъй като се смята, че могат да провокират автоимунни заболявания.
Ако говорим за мазнини, то за профилактика и борба с вируси и възпалителни процеси ни трябва Омега3. Приемайте ги до 4000 единици на ден, съветва Инна Кононенко. Тя препоръчва и аминокиселинни добавки, които могат да се консумират редовно: колаген – създава имунитет, намалява протеиновия дефицит в организма, глутамин - аминокиселина, която възстановява чревната стена, помага в борбата с вируси, инфекции и гъбички в червата. На ден – по 4000 мг. По-добре е аминокиселините да се приемат 30 минути преди хранене или сутрин на гладно, 2-3 пъти на ден.
Белият трън подобрява протеиновия синтез. Има още една страхотна подправка, която има противовъзпалително действие – куркуминът. Ето защо при готвене добавяйте куркума.
Костен бульон – за пациенти след COVID-19
Преживелите инфекцията често се оплакват от срив, който може да продължи няколко месеца.
„Има „гликиран хемоглобин“, тоест, унищожен от глюкозата, а ковидът просто засяга хемоглобина - обяснява Инна Кононенко. - Това е причината хората с диабет да са рискови за тази инфекция. Затова всеки, който е бил болен от COVID-19, трябва категорично да изключи от менюто си продуктите, които са източници на захари – всички сладкиши, плодове, сокове. Освен това при коронавирус силно се повишава феритинът (протеин, който се произвежда в черния дроб и събира цялото желязо в тялото), чийто излишък води до цитокинова буря. Следователно алфа-липоевата киселина се използва за освобождаване на желязото от феритин обратно в хемоглобина. Съдържа се в ниски количества в продуктите, затова е по-добре е да се приема като част от хранителни добавки.“
Как да си направим сироп за почистване на белите дробове
Рецепта за „противоковиден бульон“: вземете кости (говежди, пилешки, свински, най-полезни са агнешките), добавете вода, ябълков оцет или лимонов сок (2 супени лъжици на 4 литра вода), оставете да престои 1 час. След това оставете да заври, добавете сол, билки (магданоз или кориандър), поставете на бавен огън поне 12 часа (в идеалния случай до 24 часа). Този костен бульон има много полезни свойства - богат е на минерали в естествената им форма, възстановява червата, прочиства тялото от токсини.
При лечението на пациенти с COVID-19 често се използват антибиотици, които силно засягат чревната микрофлора.
За възстановяване на организма се препоръчват и храни със здравословни мазнини: ленено масло, авокадо, семена от чиа, сьомга.
Продължете да приемате Омега3 и К2 – разреждат кръвта, което е особено важно по време на ковид, когато рискът от тромбоза е голям. Не забравяйте да използвате в диетата си продукти, съдържащи полезни витамини (A, E, C, D, B6, B12) и микроелементи (цинк, селен): моркови, боровинки, броколи, лимон, тиквени семки, сьомга, пуешко месо, бадеми, киви. Полезно е да се използват храни, съдържащи мощни антиоксиданти – полифеноли: грейпфрути и портокали, боровинки, пресни ягоди, зелен чай.
Милена ВАСИЛЕВА
