Има много теории относно вечерното хранене. Някои експерти препоръчват да не ядете 4 или дори 6 часа преди лягане. Как да вечеряте правилно, за да не напълнеете и какви храни са за предпочитане за вечеря? Оказва се, че хормоните играят ключова роля в процесите на натрупване и изгаряне на мазнини.
Сред въпросите относно диетата, отслабването и здравословния начин на живот като цяло най-често задаваме този: „Колко часа преди лягане не трябва да се яде?“ Диетолозите и лекарите от различни профили не са единодушни тук. Много съвременни лекари например, препоръчват да не се яде четири часа преди лягане. Други твърдят, че ако ядете солидна пържола през нощта, това всъщност е нещо добро. Къде е истината и какво можете да ядете преди лягане?
Малко биохимия
Нашето тяло произвежда соматотропен хормон. Действа само 50 минути. Синтезира се от 23 до 00 часа, при някои хора - от 00 часа до 1 ч. след полунощ. Соматотропният хормон е толкова активен за изгаряне на мазнини, че може да изгори 150-200 грама мастна тъкан за тези 50 минути. След това се превръща в соматомедин-С в черния дроб. И следователно, ако направите тест за соматотропен хормон сутрин, практически няма да го имате в кръвта си. Но, ако се тествате за соматомедин-С, тогава ще видите, че този показател е висок или нисък. И по нивото на соматомедините може индиректно да се определи колко соматотропен хормон е произведен в тялото ни.
Натрупването и изгарянето на мазнини зависи от инсулина
Натрупването или изгарянето на мазнини в тялото се дължи на баланса на определени хормони. Ключовият и мощен хормон за изгаряне на мазнини е вече споменатият соматотропен хормон. Но, ако секретираме инсулин приблизително в 21 или 22 часа, тогава този хормон не се освобождава. Инсулинът блокира освобождаването на растежен хормон.
Какви храни освобождават инсулин?
Изварата има много нисък гликемичен индекс и висок инсулиномичен индекс. Това означава, че с нея се освобождава много инсулин, въпреки че тя не повишава нивата на кръвната захар.
Представете си, че сте яли извара през нощта. Какво се случва? Инсулинът се освобождава и блокира действието на растежния хормон. Но, ако изядете например парче месо, то ще се смила в стомаха 7 часа и ще ви достави необходимите аминокиселини (аргинин, лицин, валин). Аминокиселините катализират действието на растежния хормон. Затова пържола със зеленчуци за вечеря е много добро диетично решение.
Какво не трябва да ядете през нощта?
Каша, тъй като провокира отделянето на инсулин. Особено варени каши. Обвивката на зърното се разрушава, кашата незабавно се абсорбира в кръвта, което води до повишено ниво на захар в кръвта, повишено количество инсулин, който блокира соматотропния хормон.
Какво друго не е позволено след 17:00 ч.? Всички храни, които предизвикват отделянето на инсулин. Например плодове.
Какво можете да ядете вечер?
Това са месо, риба, морски дарове (всички протеини), всякакви зеленчуци.
Изводът е следният. Не трябва да подлагате тялото си на ненужни изпитания и да отказвате да ядете още в 18-19 часа вечерта. Ако изберете правилните храни за вечеря, не само няма да напълнеете, но и ще можете да свалите 150-200 грама тегло за една нощ.
