В продължение на интервюто с д-р Дейвид Хаят от предния брой, който е бивш директор на Националния онкологичен институт на Франция, професор в университета “Пиер и Мария Кюри” в Париж и автор на книгата “Противоракова диета. Храни, които трябва да ядем, за да се предпазим от опасни заболявания”, ви предлагаме и съветите на известния онколог какво и как трябва да правим, за да избегнем рака.
• Основни правила
Не пушете: тютюневият дим е абсолютен канцероген от първата изпушена цигара.
Разнообразете диетата си: не се лишавайте от нищо. Опасността възниква при редовна консумация на канцерогенни храни в значителни количества.
Променете методите си на готвене: здравословни са храните, приготвени на пара и задушени.
Консумирайте продукти, приготвени по занаятчийски начини, характерни за вашия регион, произведени по традиционен (в разумни граници) начин.
Давайте предпочитание на продукти, съдържащи минимум пестициди.
Коригирайте енергийния си баланс: увеличете физическата активност и намалете приема на калории. Не похапвайте между храненията. Правете редовно упражнения.
• Топ 10 продукти и здравословни навици
Сок от нар.
Куркума: не се колебайте да я добавяте навсякъде.
Зелен чай: всички видове са отлични.
Вино: богато на ресвератрол. Консумирайте в малки количества.
Селен: демонстрира ефективност при предотвратяване на рак.
Домати: богати на ликопен, включително и доматения сос или сок.
Диетични фибри: много важни като пребиотици, а също и за ускоряване на преминаването на съдържанието през чревния тракт.
Чесън и лук: чудесни противоракови агенти. Добавяйте ги където и когато е възможно.
Кверцетин: съдържа се в каперсите, ловека, какаото и лютите чушки. Отлична превенция, особено за пушачи.
Физическа активност: изберете спорт, който ви харесва.
Проф. д-р Дейвид Хаят: Не яжте портокали през лятото и домати през зимата
• Храни и навици, които трябва да избягвате
Риба меч, риба тон, камбала, сьомга: не яжте твърде много от тях!
Прясно и кисело мляко, сирене: чудесни за деца и жени. Мъжете над 50 години трябва силно да ограничат консумацията им.
Бета-каротин: ако пушите или сте пушили в миналото, избягвайте този продукт, който е вреден за вашето здраве. Внимание е необходимо и ако сте свикнали да ядете много моркови, кайсии, тикви и праскови.
Витамин Е: мъжете трябва да бъдат внимателни към него. Имайте предвид, че това вещество се намира в много витаминни шейкове (мултивитамини).
Силни алкохолни напитки: ако се консумират редовно, могат да увеличат риска от някои видове рак. Дневната доза чист етанол не трябва да надвишава 30 g.
Д-р Дейвид Хаят
Контролирайте теглото си.
Арсен, съдържащ се в питейната вода, нитритите във водата и някои промишлено приготвени колбаси: трябва систематично да се избягват.
Кръв в месото: отстранете кръвта от него преди готвене.
Мазнини, богати на полиненаситени мастни киселини: масла от рапица и коноп, особено при нагряване до високи температури.
Готвене на грил и скара: храната, приготвена по този начин, при много високи температури, трябва да се консумира само от време на време.
• Как да извлечете максимални ползи от плодовете и зеленчуците?
Сутрин: яжте жълто-оранжеви, оранжеви плодове и пийте плодови сокове.
През деня: можете да ядете червени и бели плодове и ястия с тях.
Вечер: избягвайте червено-виолетови и сини (сини) плодове и яжте зелени.
• Ако сте жена в пременопауза:
Консумирайте големи количества млечни продукти, опитайте се да попълните нивата на калций.
Предпочитайте зелените и белите плодове и зеленчуци и яжте храни, богати на фибри.
При обилна менструация яжте червено месо, леща, боб, тофу, нахут, смокини, кайсии.
За да подобрите усвояването на желязо, приемайте добавка с витамин С.
Няма такова нещо като твърде много плодове и зеленчуци. Яжте портокали, особено ако пушите.
Дайте предпочитание на сока от нар.
• Ако сте жена в постменопауза:
Наблегнете на храни, богати на калций и селен.
Не пренебрегвайте храни, които са богати на фибри.
Не пренебрегвайте плодовете и зеленчуците, особено зелените, белите и тъмните.
Следете приема на мазнини.
Здравословно хранене - лъгали ли са ни за мазнините?
Кверцетинът (каперси, какао, ловец, люти чушки) е полезен за вас.
Пийте зелен чай.
Пийте сок от нар.
• Ако сте мъж:
Избягвайте бета-каротин, особено под формата на добавки.
Също така избягвайте мултивитамини, особено ако съдържат ретинол.
Ограничете приема на витамин Е.
Не твърде много калций и следователно не твърде много сирене!
Яжте повече бели (чесън, шалот) и червени (домати) зеленчуци и плодове.
Пийте сок от нар.
Предпочитайте селена, той също е много полезен за вас, колкото и кверцетинът.
Милена ВАСИЛЕВА
