Както казват учените, зеленчуците и плодовете с определен цвят съдържат много повече хранителни вещества и компоненти, отколкото по отделно. За да бъде тялото в добра форма, а храненето балансирано, диетолозите препоръчват всеки ден да включваме в нашата диета поне три вида плодове или зеленчуци от различни цветови групи.
Жълто и оранжево
Плодовете и зеленчуците от този цвят са много богати на бета-каротин, който подобрява имунитета, външния вид на кожата и зрението ни. Оранжево-жълтите плодове са с високо съдържание на витамин С, който се счита за мощен антиоксидант – защитава сърдечносъдовата система. Освен това, подобряват настроението и зареждат с положителни емоции. Затова не се колебайте да добавите към вашата диета повече тиква, царевица, цитрусови плодове, пъпеши, кайсии, моркови и жълти чушки.
Червен цвят
Плодовете и зеленчуците от тази група съдържат добре познатия фитохимикал – ликопен. Това вещество помага за понижаване на нивата на холестерола в организма и се бори със стареенето. Освен това, използването на червени плодове в храната е отлична превенция на рака.
Алергия към червени плодове и зеленчуци – мит или не
Те също така укрепват стените на кръвоносните съдове и сърцето, подобряват работата на мозъка. Червените зеленчуци и плодове помагат да поддържаме енергията си през целия ден и облекчават признаците на депресия. В тази цветова група най-полезни са ягоди, нарове, череши, домати, червени боровинки и червени ябълки.
Зелен цвят
Всички зелени плодове съдържат хлорофилен пигмент, който по своя състав е донякъде подобен на хемоглобина. Плодовете и зеленчуците с този цвят значително подобряват състоянието на храносмилането и метаболитните процеси, добре влияят на зрението ни и намаляват риска от рак.
Също така, зеленият цвят на плодовете облекчава безпокойството и стреса. Най-добрите представители на зелената група са броколи, зелени ябълки, спанак, краставици, аспержи и киви.
Синьо и лилаво
Цветът на тази група се определя от наличието на полезните елементи феноли и антоцианини, които перфектно предотвратяват появата на сърдечносъдови заболявания. Сините и лилави плодове могат значително да забавят стареенето на тялото и са мощни антиоксиданти.
Плодове и зеленчуци, които не трябва да белите
Такива плодове и зеленчуци облекчават безпокойството, отпускат нервното напрежение, подобряват духовното състояние на човека и дори го приспиват добре. Най-полезните в тази цветова група са: боровинки, сливи, патладжани, касис, синьо грозде.
Тези вкусни и здравословни зеленчуци не само поддържат здравето и настроението ни в добра форма, но и винаги украсяват масата с ярките си цветове. Хранете се правилно и бъдете здрави по всяко време!
