В много страни кестените се смятат за истински деликатес. Но знаете ли, че тези вкусни ядки всъщност могат да бъдат здравословни? От подобряване на храносмилането до укрепване на костите! Има основателни причини да обичаме печените или варени кестени.
• Подобряват храносмилането
Проучване, публикувано в списанието Food Microbiology, установило, че екстрактът от кестен има защитен ефект върху щам пробиотици, намиращи се в стомашно-чревния тракт. Пробиотиците са вид полезни бактерии, които поддържат червата здрави и спомагат за подобряване на храносмилането. Освен това кестените имат високо съдържание на фибри – облекчават запека, засищат, стабилизират кръвната захар и подхранват полезните чревни бактерии.
• Съдържат антиоксиданти
Освен витамини и минерали кестените се отличават и с високи нива на антиоксиданти.
Проучване, проведено от Департамента по биотехнологии към университета „Чосун“ в Корея, установило, че екстрактът от цветчета на кестена има мощни антиоксидантни свойства и дори помага за защита срещу меланом или рак на кожата. Антиоксидантите са вещества, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали, които могат да се натрупват и увреждат клетките, причинявайки хронични заболявания.
• Защитават сърцето
Интересното е, че някои видове кестени действително имат защитен ефект върху сърцето. Причината е, че съдържат и калий – важен минерал, който може да намали някои рискови фактори, свързани със сърдечните заболявания. Едно проучване установило, че увеличаването на приема на калий е ефективно за намаляване на кръвното налягане и риска от инсулт с 24%.
• Подобряват здравето на костите
Само 10 кестена могат да осигурят 50% от дневния препоръчителен прием на манган – изключително важен минерал, необходим за нормалното функциониране на клетките. Някои проучвания са установили, че манганът може да играе централна роля в здравето на костите, както и да осигурява защита срещу определени заболявания. Приблизително 43% от мангана се съхранява в костите. Приемът му в комбинация с други минерали за укрепване на костната тъкан може да предотврати загубата на костна маса, особено при по-възрастните жени. Проучване установило, че капсула, съдържаща манган, заедно с витамин D, калций, магнезий, цинк и бор, повишава костната плътност при 334 жени със слаби кости.
• Подобряват мозъчната функция
Кестените са богати на тиамин, витамин B6, рибофлавин и фолиева киселина. Тези витамини са от съществено значение, за да поддържате мозъка си здрав и да го предпазвате от болести. Дефицитът на някой от витамините от група В може да причини нарушена когнитивна функция на мозъка. Дефицитът на тиамин например може да доведе до делириум, докато недостигът на фолат е възможно да наруши развитието на мозъка при децата.
В проучване от 2016 г. по-възрастните участници са получавали добавки с фолиева киселина в продължение на една година, което е довело до подобрена когнитивна ефективност, както и до по-ниски нива на определени възпалителни маркери. Друго проучване в Nutrition Journal установило, че повишеният прием на витамин В има положителен ефект върху когнитивната функция при по-възрастни участници с болест на Алцхаймер.
