Сушените плодове се считат за естествен склад на витамини и микроелементи по всяко време на годината. Те съдържат витамини А и В, високи концентрации на глюкоза, фруктоза, фибри, магнезий, калций, калий , фосфор, йод, желязо, натрий. Този химичен състав ги прави изключително полезни за здравето на сърдечно-съдовата и централната нервна система, спомага за подобряване на състоянието на ноктите, космите и костите, стимулира работата на червата.
До известна степен сухият плод може да се нарече "естествена таблетка". Но, както всеки продукт, и освен това средство за превенция и лечение, сушените плодове крият своите "клопки", странични ефекти и противопоказания. Какво трябва да знаете за сушените плодове, преди да ги направите част от редовната си диета?
ПАЗЕТЕ СЕ, ХИМИЧЕСКИ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ!
В индустриалните условия сухите плодове могат да бъдат третирани с химикали, за да се постигне желания цвят и защита срещу плесени. За тази цел се използва серен диоксид. Нетретираните сушени плодове обикновено са по-тъмни.
Производителите често използват вещества за преработка на сушените плодове: инсектициди, глицерин, отровни детергенти. Те остават на повърхността на плода и влизат в човешкото тяло.
Изсушените плодове по рафтовете изглеждат привлекателни. Например, стафидите имат красив златист цвят, а сухите кайсии и сушени сини сливи прекрасно блестят. Резултатът от използването на такива "хубави плодове" за човека са: болка в стомаха, нарушение в работата на жлъчния мехур, червата. Следователно, преди консумирането или приготвянето, сухите плодове трябва да се накиснат във вряща вода и да се изплакнат обилно.
Сушените плодове, които са изсушени естествено (на слънце), са по-сиви и тъмни. Във всеки случай, не купувайте сушени плодове, по които са се образували гниене или плесен ./ Zdrave.to
