Заради лошата слава на холестерола, от десетилетие насам много хора започнаха да се отказват от мазните продукти, които съдържат холестерол и да се придържат към нискомаслени диети. Но пак навредиха на здравето си, защото, независимо от всичко, именно холестеролът осигурява устойчивостта на клетъчните мембрани, участва в синтеза на стероидните и половите хормони, на витамин D и жлъчните киселини, като по този начин предпазва еритроцитите от вредни въздействия.
При всички изброени ползи, вредата от високото ниво на холестерола е напълно реална. Когато се говори за добър и лош холестерол, имайте предвид, че това са съвсем условни наименования, защото липопроидите с ниска плътност например, оказват положително влияние на работата на имунната система. Ако обаче “лошият” холестерол е прекалено много, той наистина е опасен за сърдечносъдовата система. Липопротеидите с висока плътност пък предотвратяват заболявания на сърцето и съдовете.
* Откъде получаваме холестерола? Да не забравяме, че основната част от холестерола се изработва от черния ни дроб - около 75-80%, останалото се усвоява от червата. Затова с помощта на диети можем само незначително да понижим количеството на холестерола. Но това не означава, че трябва да пренебрегнем правилното хранене, ако сме с повишен холестерол.
От някои продукти се налага да се въздържаме, други - да ограничим. Продуктите, богати на наситени мастни киселини, основно животински храни, са източници на лош холестерол. Докато натуралните растителни продукти и морската риба ни снабдяват с добър холестерол. Ако имате повишено ниво на холестерол в кръвта, откажете се и от продуктите с високо съдържание на това вещество. И във всички случаи е необходимо да се обърнете към специалист, който да ви изготви специална диета, а при необходимост да ви предпише препарати, които потискат синтеза на холестерола в черния дроб.
Диетолог съветва как да намалите холестерола си
* Какво да изключим от храната си? Ако сте с високо ниво на холестерол, се налага да се откажете от мазното месо, от свинското, от сланината, от кравето масло. Това са все продукти, в които се съдържа голямо количество холестерол, особено “лош”. Обикновено се препоръчва и ограничаване на яйцата до 2-3 на седмица.
Освен на месните високомаслени продукти, обърнете внимание и на други, които също се налага да изключите от менюто си:
* Рибен хайвер. Особено опасен е червеният хайвер, защото съдържа много холестерол. Рибният хайвер е богат на много полезни вещества, но съдържа голямо количество холестерол и прекалено много сол, което е вредно за хипертониците и за тези, които имат проблем с кръвоносните съдове.
* Скариди. Богат на холестерол продукт. Те съдържат много полезни вещества при ниска калорийност и масленост. В скаридите има много важни витамини, както и уникалните киселини В12 и РР. Освен това, дивите скариди са богати на микроелементите мед, цинк, желязо. Но въпреки всичко, който има високо ниво на холестерола, следва да се въздържа от скариди. Холестерол се съдържа и в морските раци. По-добре откажете морските дарове като профилактика на повишен холестерол.
* Тестени изделия. Независимо от това колко въглехидрати и захар съдържат, е желателно да се откажете от тях. Първо, в много от тях има краве масло или маргарин, а също и яйца. Второ, в купените от магазина хлебни и тестени изделия често използват растително рафинирано масло, маргарин, а също и трансмазнини. Може да слагат и палмово масло в някои от тях. Трансмазнините и рафинираните растителни масла повишават нивото на холестерол в кръвта и засилват съдовите проблеми. Те са източници на “лош” холестерол и холестеролови плаки.
* Черен дроб от треска. Действително много полезен продукт, богат на нужните за организма ни мастни киселини, един от най-добрите източници на витамин D. Препоръчва се за укрепване на имунитета. Но при всички ползи в този продукт има прекалено много холестерол, затова ако имате проблеми с него, по-добре се откажете от вкусния черен дроб от треска.
Екстракт от гроздови семки намалява холестерола
* Мазно птиче месо. Обикновено в диетите за понижаване на холестерола се препоръчва месо от птица, вместо мазно свинско или овнешко. Но се има предвид месо от кокошка и пуйка, при това без кожата, защото точно в нея има много мазнина. Месото от патица и гъска по-добре изключете от менюто си, тъй като е богато на холестерол.
Освен диетата, лекарите препоръчват да водите активен начин на живот, да спортувате, да ходите много, повече време на свеж въздух. Препоръчва се да се въздържате от алкохол и тютюн. И, разбира се, да се стремите да нормализирате теглото, ако сте с наднормени килограми и затлъстяване. Това е един от най-важните фактори, които вредят на сърдечносъдовата система.
Има и продукти, които помагат за понижаване на холестерола. Вижте кои са те:
* Наблягайте на продукти, богати на съединителна тъкан. Минимум 400 грама плодове и зеленчуци на ден са необходими. Храната, която си приготвяте, трябва да включва повече от 60% растителни полезни компоненти: зеленчуци, плодове, зърнени продукти. Голямо количество съединителна тъкан съдържат бобовите продукти.
* Нерафинираните растителни масла съдържат важните мастни киселини омега 3, 6, 9. Задължително ги включете в ежедневното си меню, включително рафинирани масла.
* Мазните растителни продукти, като авокадо, ядки и семки си ги дръжте в хладилника, но ги употребявайте от време на време, тъй като са доста калорийни. Но пък помагат да се изведе от организма “лошият” холестерол.
