Учени от Университета Макмастър (Канада) са установили, че яденето на най-малко пет грама готварска сол на ден не води до увеличаване на риска от хипертония и свързаните с това сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Статията с резултатите от научната работа е публикувана в The Lancet.
Проучването включва 95 767 здрави доброволци на възраст 30-75 години от 369 населени места по света. Учените са взели проби от урина, за да оценят дневния прием на натриеви соли, и също са измерили кръвното им налягане.
Оказва се, че участниците от 80% от изследваните населени места в Китай консумират повече от пет грама сол на ден, докато в други райони около 3-5 грама сол на ден. Установено е, че кръвното налягане на хората се увеличава с всеки допълнителен прием на грам сол. Изключително ниският прием на сол обаче увеличава и риска от сърдечно-съдови заболявания./ Zdrave.to
