Съставка на восъчния слой на ябълковата кора – урсоловата киселина – помага за нарастване на мускулната маса и за избавяне от излишните мазнини. Атрофия на мускулите (намаляване на мускулната маса, снижаване на тонуса и силата на мускулите) може да се развие поради гладуване, неразумна диета, естествен процес на стареене на организма, тежки хронични заболявания, денервация на мускулите и обездвижване, травми на гръбначния мозък.
В повечето случаи атрофията на скелетната мускулатура е свързана с изменения в изявата на определени гени.
Здравите гени се изключват и в организма започва да се реализира информация, която пресира мускулната тъкан.
При изследване на здрави доброволци след 40 часа гладуване се установява активиране на гени, обезпечаващи оцеляването на организма – използването на мазнините за енергия и регулиране на телесната температура. В същото време се изключват гените, обезпечаващи пълноценността на мускулната тъкан (формиране на нови съдове, умножаване на клетъчните енергостанции митохондриите, усвояването на желязо).
Следователно гените помагат на гладуващия организъм да оцелее, но не способстват за съхраняването на мускулната тъкан. Изявени са 29 гени, които атрофират мускулната тъкан при травми на гръбначния мозък и при недостатъчно енергоресурси.
В търсенето на молекули, които да потиснат мускулната атрофия на генетично ниво, е открито, че урсоловата киселина на ябълките може да противодейства на мускулната атрофия въпреки болестите или гладуването – гените, увреждащи мускулите, просто се изключват. А при отсъствие на патология урсоловата киселина предизвиква хипертрофия или увеличаване на мускулите, без да се отразява върху сърдечния мускул.
Още по-ценно нейно свойство е, че намалява мастните запаси и способността на всяка мастна клетка да натрупва мазнини.
Възможно е тези свойства на урсоловата киселина да послужат за лечение на пациенти с травми на гръбначния мозък, метаболитни нарушения и други патологии, съпровождани с атрофия на мускулите. Засега учените препоръчват на здравите хора просто да ядат ябълките с кората.
