Мастният черен дроб и проблемите с храносмилането са причина да обърнете повече внимание на диетата си, а диетолог разкрива как да приготвите детокс салата от пет съставки само за няколко минути.
"Детокс салатата е алтернатива на обичайната салата и често я препоръчвам на моите пациенти. Ако в предишния период сте прекалявали с мазни и силни храни и сте избягвали пресни зеленчуци и плодове, може би имате нужда от детокс", заяви Ясна Вуйчич, диетолог.
Също така, ако имате проблеми с черния дроб, жлъчката, страдате от анемия или искате да подобрите храносмилането и имунитета, тази детокс салата е точно за вас.
Необходими продукти:
1/2 прясно цвекло, средно голямо
пресни моркови, 2 броя със среден размер
4 скилидки чесън, ситно нарязани
прясна рукола, малка шепа, ситно нарязана
сок от половин лимон
малко морска сол
малко зехтин върджин
Начин на приготвяне:
В тази рецепта няма термична обработка, всичко се приготвя сурово. Затова измийте добре цвеклото, морковите и руколата и обелете половината от цвеклото и морковите. Вземете рендето и настържете цвеклото и морковите.
Добавете ситно нарязан чесън и ситно нарязана рукола. Ако нямате рукола, можете да използвате и пресни листа от магданоз, приблизително същото количество.
Изстискайте половин лимон и добавете морската сол и зехтина. Ще забележите, че цветът на морковите потъмнява до червено, заради цвекло, но това е напълно нормално явление.
Разбъркайте добре всички съставки. Сервирайте прясно приготвената салата с основно ястие, като например печена пъстърва или задушено-печено птиче месо.
Защо лимон, а не оцет?
"Ако предпочитате оцет, може да го използвате, но има причина, поради която е по-добре лимон. Добавям ли лимонов сок, усвояването на желязо от цвеклото е многократно по-висок. Причината е, че лимоните имат в изобилие витамин С.
От друга страна, лимоновият сок придава на тази салата истинска освежаваща нотка и неутрализира скучния, жилав вкус на цвеклото и морковите и миризмата на чесън.
Какво е детокс салата?
Преди всичко, черният дроб. Черният дроб е единственият орган в тялото, който има способността да се регенерира. Ако имате омазнен черен дроб, задължително трябва да опитате тази салата. Цвеклото е известно с благоприятния си ефект върху всички храносмилателни органи, като е особено полезно за черния дроб и кръвообращението.
Желязото от цвеклото е полезно за хора с анемия, а също така е добро за имунитета. Морковите са добър източник на каротин-антиоксиданти, които са полезни за зрението, а лимоните с антиоксидантния си витамин С имат множество роли.
Чесънът е пълен с фитонутриенти и е добър за храносмилането, понижава кръвното налягане и е чудесен за имунитета.
