Картофите са добре познати с кулинарната си универсалност, но малцина знаят, че дори обелките им крият изключителни ползи за здравето.
Нов интерес предизвиква използването на сок от картофени обелки като естествено средство за подобряване на кръвообращението и превенция на бъбречни камъни.
Приготвянето на екстракт е лесно – обелките на няколко средно големи картофа се сваряват в 1,5 литра вода за около 20 минути. Получената отвара се консумира като чай – по една до две чаши на ден. Друга препоръка е да се накиснат картофи във вода през нощта, след което водата да се изпие на три пъти през следващия ден – метод, свързан с прочистване на бъбреците и диуретично действие.
Според специалисти, картофеният сок е богат на витамин C, витамини от група B, калий, желязо, магнезий и цинк – съставки, които подпомагат сърдечното здраве, имунната система и обмяната на веществата. Освен това, сокът има антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, който предпазва клетките от оксидативен стрес и може да се прилага и външно при кожни раздразнения и изгаряния.
Сокът от обелки също така неутрализира излишната киселинност в стомаха, облекчава симптомите на гастрит и подпомага чревната перисталтика.
Допълнителна полза – картофеният сок може да се използва като заместител на вода или мляко в рецепти за хляб, супи и дори десерти. Той придава мекота и плътност на ястията, като същевременно допринася за политика на нулеви отпадъци в кухнята.
Сокът от картофени обелки набира популярност като достъпна и натурална добавка към здравословния начин на живот. Въпреки това, при специфични здравословни състояния, се препоръчва предварителна консултация със специалист.
