Учени от Нотингамския университет във Великобритания са провели изследване и са открили неподозирани свойства на един зеленчук. Според данните той намалява риска от развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип две.
Полезният ефект се променял в зависимост от начина на приготвяне, но учените все още не са стигнали до единодушие, кой от тях е най-добрият.
Става въпрос за зеленчук, който може да се открие във всяка градина - чесънът.
Съдържащите сяра съставки в чесъна могат да променят в клетките и тъканите количеството на така наречените сигнални молекули на газообразните вещества, които предизвикват физиологични и биохимични процеси и участват в тяхното регулиране.
„В тази област остава огромен простор за намирането на начини да се намали риска от заболявания и да се укрепи здравето на човека, но ние при всички положения се завръщаме към въпроса, как именно тези съдържащи сяра компоненти се преобразуват в процеса на обмяната на вещества“, заяви Питър Роуз, един от авторите на изследването. /Zdrave.to.
