През 2020 г. сърдечносъдовите заболявания засягат около 523 милиона души в световен мащаб, което ще доведе до около 19,1 милиона смъртни случая. Разпознатите рискови фактори, като висок LDL холестерол, инсулинова резистентност и затлъстяване, могат да бъдат намалени чрез приемане на здравословна диета. Изследователи от Станфордския университет предполагат, че веганската диета може значително да подобри здравето на сърдечносъдовата система само в рамките на осем седмици в сравнение с всеядната диета.
Фокус на изследването: Ползи от веганската диета за здравето на сърцето
В проучването, публикувано в „JAMA Network Open“, участват 22 двойки еднояйчни близнаци, като единият близнак спазвал веганска диета, а другият - всеядна. Този подход позволява по-контролирано сравнение, като се имат предвид генетичните и екологичните сходства на близнаците. Д-р Кристофър Д. Гарднър, учен в областта на храненето в Станфорд, подчерта уникалното предимство на изследването на еднояйчни близнаци в изследванията на храненето, тъй като при него се контролират генетичните различия и различните фактори на начина на живот.
Планове за хранене и здравни резултати
Участниците в проучването получили веганска или всеядна храна през първите четири седмици, а през останалите четири седмици - самостоятелно приготвени ястия, с насоки за хранене от регистриран диетолог. Веганската диета включвала храни на растителна основа, като тофу, леща и киноа, докато всеядната диета включвала месо и храни от животински произход, като яйца и млечни продукти, както и зеленчуци и пълнозърнести храни.
Веганската и кето диетата бързо въздействат на имунната система
Забележителни резултати и мнения на експерти
В проучването се наблюдавало значително намаляване на LDL холестерола, нивата на инсулина на гладно и телесното тегло сред хората, подложени на веганска диета. Д-р Гарднър изрази изненада от отбелязаните съществени разлики, особено като се има предвид цялостната здравословност на всеядната диета, използвана в проучването.
Медицински експерти, сред които д-р Ченг-Хан Чен и диетологът Моник Ричард, подчертаха, че макар възприемането на изцяло веганска диета да не е осъществимо за всеки, включването на повече растителни храни може да бъде от голяма полза за сърдечносъдовото здраве. Ричард предложи прости стъпки като увеличаване на приема на плодове и зеленчуци и проучване на нови вегански рецепти като начини за подобряване на здравето на сърцето.
Тези изследвания подчертават влиянието на диетата върху здравето на сърдечносъдовата система. Въпреки че веганската диета показва обещаващи ползи, включването на повече храни на растителна основа във всяка диета може да допринесе за подобряване на здравето на сърцето. За индивидуален съвет се препоръчва консултация с диетолог.
