Според скорошни изследвания, употребата на соево масло действително води до неврологични изменения в мозъка.
Става ясно от статия, публикувана в популярното издание „Endocrinology“, в която уверяват, че соевото масло влияе на мозъка, особено на хипоталамуса, който има решаващо значение за регулирането на настроенията и поведението на човека.
В експеримент с лабораторни мишки се установява, че соевото масло е повлияло отрицателно на повече от 100 различни гена, включително на този, който контролира окситоцинът, т.е., хормонът на любовта и щастието.
„Лабораторните плъхове, които хранехме със соя, показаха по-ниско ниво на окситоцина в хипоталамуса”...
А другите засегнати от него гени имат отношение към метаболитните и хормонални пътища, включително инсулиновия път. Също така, се наблюдава активиране на гени, свързани с тревогата, депресията и шизофренията”, заявява водещият автор на изследването - Пунамджот Деол.
Позовавайки се на съществуващите данни, може да се каже, че употребата на соево масло е възможно да увеличи риска от болест на Паркинсон и Алцхаймер. Разпространението на тези заболявания рязко нарасна, след като започна широко масово промишлено производство и разпространение на различни видове масла, сред които и соевото.
