Д-р Таня Грандева завършва Медицински университет - Варна през 1998 г. Лекар консултант е по здравословно хранене, здравословен начин на живот, лечебно хранене и различни форми на въздържание от храна. В практиката си прилага неконвенционални методи за благоприятно въздействие върху индивидуалното здраве.
Преминала е редица следдипломни квалификации: в Клиниката по детски болести към Университетска болница “Хадаса Айн Керем”, Йерусалим, Израел, интензивен курс по тотална биология - “Биологично декодиране на болестите”, с лектор Мари-Жинет Рео, Канада, сертифициран курс по ароматерапия при доц. д-р Анна Драганова. Била е и лектор на редица семинари, форуми, събори, екофестивали за здраве и природосъобразен начин на живот.
Има самостоятелна практика във Варна.
- Д-р Грандева, сезонът на вирусите е в разгара си. Очакваме и втора грипна вълна. Каква рецепта за природна антивирусна “ваксина” ще ни предпишете?
- Сега сме в единия от двата най-изявени периода на промяна на сезоните, когато смяната от студено към топло време е отчетлива и трайна. Обичайно това е и моментът, когато ни “нападат” вируси, бактерии и “излизаме от строя”. В моята антивирусна природна “ваксина” има няколко общопревантивни “съставки”, които може да прилагате, за да се “имунизирате” профилактично, както и да ги използвате като естествен лек при случай на нужда.
Първата от тях е: всяка сутрин започвайте деня си с 1-2 чаши топла вода. Във втората добавяйте по 1 с.л. домашен ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок, 1 ч.л. мед (при алергия или други причини, поради които не консумирате мед, не ползвайте друг подсладител, просто пропуснете този продукт в напитката си), 1 ч.л. до 1 с.л. (според индивидуалното ви предпочитание и степен на привикналост) настърган корен от джинджифил. А ако имате опит и ви допада, вместо превърналия се в мода джинджифил може да използвате родния хрян.
След това си пригответе 1 литър билков чай (от мащерка, босилек или друга родна билка), налейте го в термос, за предпочитане без да подслаждате дори и с мед, и пийте през деня вместо друга напитка.
Отделете дори и да са само 5 минути, след като сте запарили билката за чая, да постоите над съда и дълбоко през носа и с широко отворена уста да инхалирате изпаренията. Това е чудесен домашен ароматерапевтичен сеанс.
- За повечето от нас кафето е незаменима част от сутринта. Има ли място за него във вашата рецепта?
- Сутрешното ви кафе нека да е здравословно, а не с ефекта на “бича върху изморения кон”, както действа кафето, което познавате. Моята рецепта за 3 в 1: “кафе”, което действа силно ободряващо, имуностимулиращо и общоукрепващо здравето ви, е автомасажът на цялото тяло. Необходими са ви около 15 минути, т.е. времето, което ви е нужно и за кафето с наслада, а не просто на крак в движение. При това вместо ефекта на “бича”, който с всеки следващ ден се проявява като задълбочаваща се зависимост, получавате подобряващо се като качество и трайност здраве.
- Днес много модерни са фрешовете. Какво е мнението ви за тях?
- Прясно изцедените сокове препоръчвам да се приемат само при нужда от подкрепящо организма външно средство или лек, но категорично не като обичайно присъстваща в ежедневието употреба.
Изпийте през деня извън времето за прием на храна 250-300 мл фреш от цитруси и 250-300 мл фреш от моркови и/или тиква. Но не забравяйте суровите сезонни плодове и зеленчуци. Те са “опакован” витаминно-минерален и ензимен комплекс от природната аптека, но съдържат и изключително важните за нашето здраве фибри, които на свой ред са и пребиотик, т.е. храна на полезните за човека стомашно-чревни микроорганизми (последните са т.нар. пробиотик).
Д-р Таня Грандева
Преустановете консумацията на опаковани храни и ограничете до минимум употребата на храна, приготвена от непознати хора. Нарастващият брой на неестествени, оттук, несвойствени за човека като биологичен вид съставки в опакованите храни и нетрадиционните методи на обработка на продуктите, са сред основните причинители на заболявания при съвременния човек.
Избягвайте всички рафинирани продукти и не пропускайте “скритите” такива в болшинството от опакованите продукти по щандовете в магазина! Любимите ви сладки и тестени изделия са любимите и на болестотворните организми и докато сладко си похапвате, храните и тях. Препоръката ми е да избирате местните природни продукти в техния естествен и цялостен вид.
Ограничете месото, млякото и млечните продукти, както и мазното, включително растителните екстрахирани мазнини (т.е. различните видове растително олио). Те затрудняват естествените автопречистващи и самоизцеляващи функции. Освен това създават мастните депа, в които токсините се отлагат в тялото ни.
Не приемайте храна и напитки, освен вода, след 20 часа вечерта, за период от поне 10-12 часа. Така осъществявате присъщия за биологичния ни вид ежедневен пост в хода на циркадния (б.ред. - биологичния 24-часов) ритъм.
- Ако приемаме някакви медикаменти, препоръчвате ли провеждането на разтоварващи дни в седмицата?
- Дори да приемате медикаменти, обичайно един такъв хранително-разтоварващ ден няма да наложи корекции в дозите им. Разбира се, по-добре е да получите инструкции от лекар специалист в областта на лечебното хранене. Изберете си един ден от седмицата, в който да сте само на вода, билкови чайове, фрешове и пресни плодове. Може да приложете и ден без прием на никаква храна.
В същото време е много важно всеки ден да се разхождате навън, най-добре в чиста природа, поне 30 минути. Винаги има начин и време, освен ако не сте цар в извиненията си. Независимо от мраз или пек отдайте се на общуване с природата
Тя е естествената ни среда и най-мощен имуностимулант.
Коронавирус или грип? Как да различим две инфекции
Нейните фактори ни каляват и правят устойчиви, адаптивни, а също така и трайно здрави. Не правете от себе си опитоменото диво животинче, за което естествената среда се е превърнала в противоестествена до степен да го разболява. “Това, което не ме убива, ме прави по-силен”, изказано от Ницше, съвременният човек със своя неприродосъобразен начин на живот следва да преосмисля и прилага в контекста на всичко по-горе изброено, а именно - общуване и единение с природата.
- Професионалните ви интереси са насочени в областта на здравословното хранене. Защо избрахте точно тази сфера от медицината?
- Още през студентските ми години в Медицинския университет, когато изучавах томовете по вътрешни болести, ми направи впечатление, че в графата “Лечение” на всяко едно заболяване като първа точка, бе поставено: “Профилактика”, последвано от “Хранене”, след което се изреждаха в отделни точки стъпките на терапия с различните достижения на съвременната наука и медицина.
Защо водеща, първостепенна роля бе отредена на превенцията и храненето? Случайно ли е това? Помня въпроса, който тогава намери трайно място в мен: “Защо обучаващите ни асистенти и лектори не разискват тези първи две точки? Защо дори веднъж не чух да се дадат препоръки на пациент по отношение на храненето и начина на живот?”.
Учеха ни какви медикаменти да предписваме и съпътстващи такива срещу неблагоприятните странични ефекти на основната химическа терапия. Личният, професионален път ми отреди именно това място - на лекаря с вяра и прилагане на Хипократовата сентенция: “Нека храната бъде вашето лекарство, а ваше лекарство да стане храната ви”.
В практиката си съм срещнала хора с най-различни заболявания. В началото с изненада отбелязвах колко много са страдащите, как един човек обикновено не е пощаден от наличие само на едно заболяване, как нараства броят и се подмладява възрастта на боледуващите
В един момент установих, че спонтанно съм започнала в себе си да правя скрининг и статистика върху появата на определени болести при все по-млади хора и с нарастваща честота във всяка следваща година от практиката ми.
Отчитах, че хроничните болести, за които съм учила при обучението по медицина, водят все по-бързо и до по-сериозна инвалидизация. Започнах все по-често да срещам в практиката си случаи на болни с диагнози, които в моите учебници се разглеждаха като изключително редки и съответно никога не видях онагледени по време на обучението. Милото “Колкото повече, толкова повече” на Мечо Пух тук действаше като в жестока, безмилостна реалност.
Но имаше и нещо общовалидно - тези заболявания при всички пациенти намираха лек в една или друга степен (понякога до 100%) с промяна в начина на хранене. Следователно храненето беше един от неоспоримите фактори в етиологията на почти всяко заболяване, а така също безотказно и мощно действаше като лекарство. И до днес се удивлявам от могъществото на лечебното действие на храната като проява на едно от чудесата на природата.
Виждам и действието на храната като средство за предпазване от болести, т.е. важното й място в превантивните методи. Ако винаги в мен е живеело убеждението, че няма по-голяма и мъдра сила от природата, впоследствие се яви теоретичното знание от специализирани източници за хранене, то вече разполагам и с богатия опит на практиката си.
Какво внасяме в тялото си определя какви сме. Изборът е наш. И отговорността. Последиците също са върху нас. От всеки един зависи дали ще хване подадената му животоспасяваща ръка и ще последва пътя... Така темата “хранене” ще остане актуална, дори за някой да е досадна дотогава, докато не възстановим присъщото ни човешко хранене.
Болестите на съвременния човек са следствие на неестествения му начин на живот, на хранене и практически, когато става въпрос за лечение на заболяване посредством храната, това по-скоро се постига чрез оптимално ограничаване, дори пълно преустановяване на приема на храна за физиологично допустим период от време. Тук и науката вече вписа своя принос (Нобеловата награда от 2016 година на японския учен Йошинори Осуми, който изясни природния феномен - автофагия).
- Кое прави темата за храненето все така актуална и жизнеопределяща?
- Храната (водата в по-общ смисъл също се разглежда като храна) е единствената материя от заобикалящата ни среда, която въвеждаме в обхвата на всичките - съставни елементи в цялото си тяло. След процеса на метаболизиране тя директно взаимодейства с всяка клетка на нашите органи и системи и накрая се превръща в изграждаща ни материя, т.е. в съставна наша част.
В този процес на взаимодействие храната се явява въведен отвън агент в тялото ни, който според характера си ще окаже поддържащо баланса, оздравително или деструктивно (патологично, разболяващо) действие. В този контекст можем да приложим народната мъдрост “Човек е това, с което се храни” и да вникнем колко много знание има в тази проста наглед сентенция.
Грипът не е страшен за влюбените
Ето как изборът на храна придобива истинска значимост и можем да направим аналогия с вниманието, което влагаме при подбиране вида гориво за “автомобила” си. Искаме тялото ни да е здраво, изпълнено с жизненост - тогава следва да изберем храна, която притежава тези качества.
Само храна, съобразена с човешката природа, има умението да поддържа състояние на баланс, т.е. здраве, а при нужда да действа прочистващо, възстановяващо, целебно. Така здравословно е само природосъобразното хранене.
- Как е най-добре да завършим деня си, за да е с полза за здравето?
- Когато се върнете у дома след работа, вземете душ, който в края направете за кратко контрастен, като редувате обливане на тялото с топла и студена вода Това е практика, която има имуностимулиращо и общоукрепващо организма действие, но трябва постепенно и правилно да се приложи, за да няма нежелани ефекти.
Всяка вечер преди лягане правете вана на ходилата в топла вода с морска сол за 20-30 минути. След това масажирайте стъпалата (може да е сух масаж или с подходящо билково чисто етерично масло). Разбира се, финалът на деня е важен, но същественото е какво правим през целия ден и какво е цялостното ни отношение към здравето и живота. Много хора не си дават сметка, че начинът, по който се обличат, също е важен.
Затова носете дрехи от натурални материи и в свежи цветове. Черпете идеи от естествените краски в природата. Черните дрехи носят тъма и не ни оздравяват. Слушайте хармонична музика. Разбира се, най-здравословен концерт е този на природния оркестър, но винаги и навсякъде има алтернативен на него, съвременен вариант за избор.
Полагайте старание и съзнателност да сте в хармония със себе си и със заобикалящия ви свят. Запазвайте спокойствие, независимо от хора и възникващи ситуации, и контролирайте чувствено-емоционалното си тяло, защото всяка емоция и всяко чувство, което то произвежда, е храна и за нас самите! Всеки избира как да живее - като се оздравява или като се разболява.
Изброените от началото дотук естествени способи според актуалните ни нужди “работят” като профилактично средство или като лекарство. В случай на грип например основна мярка от предложения от мен по-горе природен комплекс е да преустановим временно храната.
Дали ще се грижите за себе си посредством малко ежедневен труд от ваша страна или чрез лесните за хората средства на съвременната фармацевтика, вие избирате. Аз ви съветвам и ви пожелавам да сте трудолюбиви към себе си и да си спомняте сутрин, че всяка грижа за вашето здраве е грижа и за всички, които обичате и за които сте отдали времето и енергията си да работите и да се грижите.
Милена ВАСИЛЕВА
