Студентът по медицина в Харвард д-р Ник Норвиц реши да изяде 720 яйца на месец или по 24 на ден, за да проучи как яденето на такова голямо количество се отразява на неговия холестерол.
Преди това той предположил, че това количество яйца няма да повлияе негативно на лошия му холестерол.
Холестеролът започнал да пада
В продължение на един месец младият лекар изяждал по 24 яйца на ден, което означава, че е приемал над 133 200 милиграма холестерол.
Въпреки повишаването на хранителния холестерол, нивото на лошия холестерол в кръвта му намаляло с 2 процента през първата седмица, а след това с допълнителни 18 процента през последните две седмици.
Преди да започне експеримента, лекарят имал лош холестерол от около 90 mg/dl, докато се хранил със стандартна американска диета, която след това заменил с кето диета.
Изследванията показват, че консумацията на яйца в умерени количества не влияе отрицателно на холестерола, дори при хора с диабет.
Как да намалим триглицеридите
По време на експеримента Норвиц забелязал, че при хора, които консумират малко въглехидрати, особено на кето диета, често има повишаване както на лошия, така и на добрия холестерол и намаляване на триглицеридите.
Това е известно като липидна триада, която се отнася до промяната в метаболизма от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини.
За да тества по-нататъшни ефекти, Норвиц решил да въведе плодове като боровинки, банани и ягоди в диетата си през последните две седмици, което довело до значително намаляване на нивата на лошия холестерол.
Младият лекар посочва, че мотивацията за този експеримент била да насърчи дискусията за диети и здраве в социалните медии.
