Днес искаме да споделим с вас информацията за най-полезните продукти за поддържане на имунитета и бързото възстановяване на организма.
Джинджифил
Популярността, която този корен придобива у нас, е сравнително отскоро. Въпреки това, в индийската, японската и китайската кухня тонизиращият ефект на джинджифила е известен още от древни времена. Тайният код на продукта е в етеричните масла, които имат бактерициден и имуностимулиращ ефект. Джинджифилът е богат на аминокиселини и витамини А, С, В1, В2, както и на магнезий, фосфор, желязо и калций.За разлика от меда, джинджифилът се препоръчва да се използва като отвара, като самостоятелна напитка или в комбинация с билков чай.
Интересни факти:
• джинджифилът има противовъзпалителни свойства
• коренът е най-силният афродизиак. В това си качество той е споменат в арабските приказки за Шехерезада
• чаят от джинджифил се препоръчва на бременни жени, които страдат от токсикоза, както и при морска болест, тъй като бързо се справя с гаденето, замаяността и слабостта
Рецепти за напитки от джинджифил:
• джинджифил, шипки и липов цвят: ще получите перфектната гореща напитка, която помага при простуда и висока температура
• джинджифил, лимонов сок и ябълки: тази комбинация има не само имуностимулиращо действие, но и подпомага изгарянето на мазнините
• черен чай, 2 резенчета корен от джинджифил, 2 листенца мента и половин пръчица канела: тази рецепта ще ви помогне да развеселите студената есенна сутрин и да нормализирате кръвната си захар
Мед
Медът е истински склад за полезни вещества. Той може да се съхранява дълго време, без да губи полезните си качества.Интересни факти:
• медът е в състояние да отстрани алкохола от човешкото тяло
• високите температури (над 50 градуса) са вредни за меда, така че лечебните свойства на горещия чай с мед са силно преувеличени
• най-“медената” страна в света е Китай
Рецепти за лечебни комбинации:
• мед с прясно изцеден сок от алое, смесени в равни части, подобряват самочувствието и притежават имуностимулиращи, противовъзпалителни и противобактерицидни свойства
• мед и настърган пресен джинджифил - тази смес помага за подобряване на кръвообращението и понижаване нивото на холестерола в кръвта
• 100 мл мед, 1 лимон и 3 скилидки чесън: тези продукти трябва да бъдат смлени в месомелачка и да се използват за повишаване на имунитета
Тиквени семки
Тиквените семки оказват положителен ефект върху имунитета дори при по-възрастните хора. Те съдържат много цинк - най-важният елемент в защитната система на организма. Освен това в семената се съдържа селен, калций, калий, флуорид и витамините А, В, С, Е, К. Витамините Е и С увеличават положителния ефект на цинка за имунитета. Чудодейният магнезий в тиквените семки е полезен за нервната система и сърцето.Интересни факти:
• 25% от съдържанието на тиквените семки е растителен протеин
• продуктът активно унищожава паразитните червеи
• тиквените семки стимулират производството на серотонин, “хормонът на щастието“
Рецепта за салата от карфиол и тиквени семки
Съставки:
• карфиол - 1 глава
• син лук - 2 глави
• масло - 5 супени лъжици
• тиквени семки - 5 супени лъжици
• борови ядки - 3 супени лъжици
• сол
Начин на приготвяне:
Разделете карфиола на съцветия и варете в подсолена вода до готовност. Отстранете от котлона. Лукът се нарязва на ленти и се запържва в масло в продължение на 5 минути. Добавете тиквените семки и ядките, запържете още 3 минути. Сложете карфиола, осолете, смесете и загрейте. При сервиране украсете с листа от босилек. Ще си приготвите топла и много полезна салата, която ще задоволи и хората на диета.
Червена боровинка
Червените боровинки са едни от най-полезните и редки плодове. Те са богати на витамини С, К, РР и група В, аминокиселини, антиоксиданти. Червената боровинка има бактерицидни и антивирусни свойства. Благодарение на естественото съдържание на консерванти в тях, боровинките могат да се съхраняват дълго време без топлинна обработка. Можете да ядете плодовете им в сурова форма, като сок и сладка.Интересни факти:
• червени боровинки се берат след началото на студовете
• сокът от червена боровинка помага срещу инфекции на пикочните пътища, като предотвратява утаяването на чревните бактерии в организма
• добре узрелите боровинки подскачат, ако паднат върху твърда повърхност
Сок от червена боровинка с мед
Съставки:
• плодове от червени боровинки (пресни или замразени) - 0,5 кг
• мед - 4 супени лъжици
• охладена питейна вода - 2 л
Начин на приготвяне:
Почистете и измийте боровинките, след това ги облейте с вряла вода. Смелете плодовете в блендер. Поставете пюрето в тенджера и добавете вода. След това прецедете течността през сито или цедка, добавете в тенджерата топлия мед и разбъркайте добре. Питието е готово! Препоръчва се да го съхранявате в хладилник.
Водорасли
Водораслите са полезни както за вътрешна, така и за външна употреба. Много козметични препарати за коса, кожа и нокти се основават на водорасли. За стимулиране на имунната система е полезно да се ядат водораслите от вида фукус и ламинария. На първо място, те са ценни заради високото си съдържание на йод. За разлика от рибата, водораслите се използват сурови и по-добре се абсорбират в организма. Йодът, който се съдържа в тях, е необходим за функционирането на щитовидната жлеза и хормоналния баланс като цяло. Комплексът от полизахариди има стимулиращ ефект върху имунната система.Интересни факти:
• фукусът е почти идентичен по състав с човешката кръвна плазма
• най-голямото водорасло е ламинарията. Дължината му може да достигне 60 метра
• в някои високопланински райони е известно явление, наречено “динен сняг“. Водораслите придават на снега розов нюанс, с аромат и вкус на диня
Рецепта за японска салата “Kaйсo“
Съставки:
• морски водорасли - 500 г
• соев сос - 0,5 супени лъжици
• нишесте - 2 ч.л.
• сусамово масло - 2 ч.л.
• лимонов сок - 2 ч.л.
• сусам - 4 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Изсипете соевия сос и водата (една четвърт чаша) в тенджера и поставете на огъня. Разтворете нишестето в една четвърт чаша вода и го изсипете в горещия, но не и кипящ сос. Бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Отстранете от котлона. Добавете сусамовото масло, лимоновия сок и сусама, разбъркайте добре. Оставете водораслите да се мариноват в приготвения сос в продължение на 2 часа. Полезната и вкусна салата се сервира с рибни ястия и супи.
Милена ВАСИЛЕВА
