Най-важните ползи за здравето на амарантното зърно включват способността му да стимулира растежа и развитието, да предпазва сърцето ви , да стимулира имунната система, да укрепва костите, да подобрява кръвообращението, да оптимизира храносмилането , да намалява апетита и да поддържа косата си жива.
Амарантът не трябва да се яде суров, тъй като съдържа определени токсични или нежелани съставки, които могат да бъдат елиминирани чрез термообработка. Съществуват обаче и ценни антиоксидантни и фенолни съединения, както и фибри , витамини и минерали, които могат да окажат значително въздействие върху човешкото здраве. Все пак има основателна причина амарантът да е предпочитана храна от близо 5000 години.
Нека да разгледаме по-задълбочено ползите от амарантното зърно за здравето.
Оптимизира метаболизма
Една от най-големите ползи на амарантното зърно е фактът, че то съдържа лизин в много по-големи количества от другите зърна (някои зърна изобщо нямат). Лизинът е основен амино протеин за човешкото тяло, което прави амаранта "чист протеин". Това е много положително за човешкото здраве, тъй като доставя всички необходими аминокиселини, за да създаде използваеми протеини в организма, като по този начин оптимизира метаболизма и гарантира правилен растеж и развитие. Ето защо, за хората, които не ядат месо и тези с ограничен достъп до разнообразни източници на храна, амарантното зърно представлява жизненоважен елемент от диетата им.
Предотвратява сърдечните атаки
Фитостеролите, открити в амарантското зърно, са свързани с понижаването на нивата на холестерола , докато съществените нива на хранителните фибри също помагат да се балансират нивата на холестерола в сърдечно-съдовата система, като по този начин намалявате шансовете си за развитие на атеросклероза и впоследствие от инфаркт или инсулт. Богатите нива на калий , открити в амарантното зърно, допълнително стимулират здравето на сърцето чрез отпускане на кръвоносните съдове. Калият е вазодилататор, което означава, че намалява напрежението в артериите и кръвоносните съдове, като понижава кръвното налягане и намалява шансовете за коронарни сърдечни заболявания.
Подобрява храносмилането
Както бе споменато по-горе, амарантното зърно има високо съдържание на диетични фибри, което може да помогне за оптимизиране на храносмилателната система и премахване на запека , подуването на корема, спазмите и сериозни състояния като рак на дебелото черво и стомашните язви. Диетичните фибри също помагат да се увеличи ефикасността на поглъщането на хранителни вещества..
Богат на протеини
Не само амарантното зърно е чист протеин, но и има много по-високи нива от другите зърнени храни, дори от овеса, които обикновено се счита за най-добър източник на растителни протеини. Растителните протеини са по-лесни за смилат и усвояване от тялото ни, отколкото животинските протеини.
Грижа за косата
Уникалният химически състав на амарантното зърно има някои доста неочаквани предимства, включително и чудесен начин да се изгладят жилата на косата и да се увеличи блясъкът и качеството й. Лизинът е критичнааминокиселина, която тялото ни не е в състояние да произведе, така че трябва да го получим от нашата диета. Амарантът има по-високи нива на лизин, отколкото други зърна, което го прави много важен за здравето на косата. Лизинът прави косата по-силна, по-здрава, с по-силни корени, както и намалява косопада . Можете да намалите цъфтежа и косопада, като добавим амарантни зърна към диетата.
Предотвратява остеопорозата
С повече от два пъти по-голямо съдържание на калций в млякото, амарантното зърно може да бъде основен фактор за здравето на костите и костната минерална плътност. Тъй като калцийът е важна част от нашите кости, можете да предотвратите или забавите началото на остеопорозата, като добавите това зърно, богато на калций, в обичайната си диета.
Укрепва имунната система
Амарантът е уникално зърно, в смисъл, че има витамин С и това го прави прекрасно за имунната система и увеличава предимството му пред своите диетични конкуренти. При високи нива на витамин С амарантното зърно може да стимулира имунната ви система, тъй като витамин С стимулира производството на бели кръвни клетки и може да допринесе за по-бързо излекуване и възстановяване на клетките поради функционалната му роля в производството на колаген./ Zdrave.to
