Полезните мазнини. Дълго време холестеролът се смяташе за основен виновник в образуването на плаки, запушващи кръвоносните съдове. Но колкото по-далече стигат изследователите в изследване тайните на човешкия организъм, толкова повече “оправдания” откриват за холестерола. “Той е жизненонеобходим за производството на витамин D, а също и за синтеза на хормоните: прогестерон, естроген, кортизол и тестостерон. Този “коктейл” от хормони играе голяма роля в поддържане на младостта, красотата и тонуса - пояснява испанският фармацевт, д-р Педро Катала. - В същото време холестеролът е важен компонент от хидролипидната ципа в горните слоеве на нашата кожа. Всеки път обаче, измивайки усърдно кожата си, или “стържейки я”, вие я лишавате от естествения слой холестерол, което може да доведе до загуба на влага и дори до попадането на раздразнители”.
Затова холестеролът като съставка на кремове е много полезен на първо място за чувствителната и суха кожа, казва д-р Катала. “От петдесетгодишна възраст нататък изработката на холестерол значително намалява, затова аз препоръчвам да добавяте в менюто си съдържащите го продукти”, съветва д-р Катала.
Да припомним, че холестерол основно се съдържа в мазните продукти от животински произход: масло, сланина, яйчен жълтък, мазна риба и месо.
“Холестеролът действително е важно хранително вещество. Въпреки че по-голямата част от него се синтезира в организма ни, (а не постъпва с храната, както много хора си мислят), нивото на собствения холестерол не може да стигне за всички важни процеси, в които той участва - синтез на половите хормони, на витамините и др., - предупреждава генетикът д-р Дмитрий Никогосов, ръководител на аналитичния департамент на международния биомедицински проект “Атлас”. - Затова е важно в менюто да бъдат включени продукти, съдържащи холестерол. Вече е известно, че това вещество не е причина за атеросклерозата, а е само строителен материал за образуването на плаки, когато се създават условия за тяхното формиране. Например човек много пуши, болен е от захарен диабет, злоупотребява с червеното месо и т.н. Обърнете внимание: важно е правилно да се подбират продуктите-източници на холестерола, така че да не се увреждат стените на кръвоносните съдове. Например захарта, омега 6-полиненаситени мастни киселини (има ги много във фастфуда) и L-карнитин (увреждащ ефект оказват неговите метаболити, т.е. продуктите от преработката им в организма). Най-безопасният и полезен източник на холестерол е мазната морска риба. Ако на човек вече му е поставена диагнозата “атеросклероза”, е нужно много внимателно да си набавят холестерол отвън, като постоянно контролира неговото ниво с кръвни изследвания и консултация с лекар”.
Витамин С за кожата и ставите. Докато ефективността на витамин С относно спасяването от простуда е поставена под въпрос, то дерматолозите и козметиците буквално “се молят” на този ингредиент, тъй като той участва в синтеза на колагена. Отговаря за еластичността и здравината не само на кожата, но и на костите, ставите, сухожилията, които стават все по-слаби с възрастта. И то именно заради понижената изработка на колаген. Витамин С често бива добавян в гелове и кремове, обаче има клопки: истината е, че заради своята нестабилност “звездният ингредиент” има ограничен срок на годност.
“Витамин С е биологично-неустойчива молекула, която се окислява при въздействие на въздуха, светлината и топлината”, обяснява д-р Джулия Цу - дерматолог, доктор на медицинските науки. Затова ако кремовете или лосионите не се държат на прохладно, тъмно и сухо място, окисляването може да се ускори”, казва тя. Тогава кремът става жълтеникав. А когато витаминът се окислява, няма никаква полза от него. Химиците в тази област твърдят, че прахообразният вариант на витамин С, добавен в овлажняващ крем, запазва ценния ефект от този витамин. Също така те съветват да търсите серуми с нови форми на витамин С, например маслено-разтворима.
“Витамин С е включен в синтеза на колагена, но за разлика от холестерола, той е водоразтворим и трудно прониква в живите клетки на кожата при външно нанасяне - пояснява Дмитрий Никогосов. - Затова е нужно да си осигурите адекватно количество витамин С с храната. И въпреки че всеки човек има своя индивидуална потребност от него, за средно оптимално се смята ниво от 75 мг до 2000 мг на ден.“
Важно: при склонност към бъбречно-каменна болест, в т.ч. и у близки роднини, употребявайте витамин С много предпазливо. Неговите високи дози повишават риска от развитие на бъбречно- каменна болест. Затова непременно се съветвайте с лекар, предупреждава експертът.
Медта: проверено още от времето на Клеопатра. Още древните египтяни, включително царица Клеопатра, са използвали този метал за стерилизиране на рани и изчистване на питейната вода, а ацтеките са лекували болно гърло с изплакване с медна вода. Хиляда години след това този ингредиент отново става актуален и се среща в кремове, серуми и обещава подмладяващ ефект. “Медните пептиди са мънички молекули, които са важни за различни процеси в организма ни; ако ги нанесем върху кожата, те ще снемат възпалението и ще ускорят заздравяването на различни увреждания, в т.ч. например и от козметични процедури. А това ще помогне кожата да изглежда по-млада и по-свежа“, казва професорът по дерматология Мурад Алам, доктор на медицинските науки.
Според него няколко изследвания потвърждават, че използването на мед прави кожата по-плътна и еластична, обаче засега данните все още не са достатъчни. Затова д-р Алам съветва при желание самостоятелно да изпробвате козметика с медни пептиди в продължение на 1 до 3 месеца, свеждайки до минимум другите активни компоненти. Тогава лично ще се убедите доколко ефективен е този ингредиент и подходящ ли е за вас.
“Медта е нужна на организма, но в малко количество: от 900 до 10 000 микрограма на ден - казва Дмитрий Никогосов. - И аз пак бих препоръчал по-скоро да я употребявате вътрешно, с продуктите. Най-богати източници на мед са телешкото месо, говеждото, патешкият черен дроб, ядките кашу, слънчогледът, орехите, лешниците.”
Броколито удължават живота ни. Може ли, консумирайки повече броколи и краставици, да се подмладим? “Аз не бих казал, че точно това е невъзможно, но е трудно да получиш нужното количество вещества от натурални продукти - казва д-р Шин-Ичиро Имаи, професор по еволюционна биология и медицина към Вашингтонския университет.
Затова част от научен екип, базиран в Университета “Кейо“ в Токио, започнал изследвания върху хора, използвайки препарата NMN (никотинамид мононуклеотид) във формата на таблетки (витамин В3).
“Никотинамидът е вещество, което се среща във всяка жива клетка, то е необходимо за протичане на окислително-възстановителните процеси. Допълнителният прием на никотинамид е възможен, той се среща в много добавки и дори понижава риска от развитие на някои заболявания. Той се използва за лечение на акне в състава на кремове. Обаче влиянието на никотинамида върху продължителността на живота на хората трябва да бъде допълнително изследвано. Допълнителният прием на никотинамид във вид на добавки не предизвиква странични ефекти, ако не страдате от чернодробни заболявания. Към днешна дата няма обосновани данни относно дозировката.“
Нов поглед върху ефекта от кофеина. За всички нас кофеинът е сутрешна глътка енергия, но сега вече го включват в състава на кремове за кожата около очите, обещавайки подмладяване заради подобряване на кръвообращението. С годините на лицето се образуват мимически бръчици и “гъши лапички”, а напрегнатото ежедневие и неправилното хранене могат да доведат до отоци около очите и уморен поглед.
Тъй като кожата около очите е много тънка и деликатна, първите признаци на възрастта се появяват именно там. Кофеинът помага да се справите с тези проблеми благодарение на антиоксидантите в състава му. Така уверяват изследователи.
“Антиоксидантни свойства притежава не самият кофеин, а някои негови метаболити (т.е., продукти на преработката), които се образуват в черния ни дроб при прием на кофеин вътрешно - уточнява Дмитрий Никогосов. - При външно нанасяне във вид на крем кофеинът все пак не попада в черния дроб. Затова и върху кожата ни не се образуват вещества с антиоксидантни свойства. Така че съветът ми е: приемайте кофеина вътрешно, наслаждавайки се на кафето или чая.”
Яна БОЯДЖИЕВА
