Химическата структура на витамин B17 се състои от две глюкозни молекули, бензалдехид и циановодородна група. Ензимът бета-глюкозидаза разгражда амигдалина в тялото до бензалдехид и циановодород. Опасният циановодород може да доведе до симптоми на отравяне, но в малки количества може да има положителен ефект върху нашето здраве. Твърди се например, че може да подсили имунната система и да унищожи раковите клетки. В момента обаче все още няма научни изследвания, които да доказват тези ефекти.
Веществото в естествен вид се намира в много растения
Витамин B17 не е жизненонеобходим за здравето. Въпреки това веществото, известно и под наименованията амигдалин или лаетрил, набира голяма популярност в последните години. Една от причините е, че според някои изследователи то може да унищожава туморни образувания.
Първите свидетелства за това се появяват в средата на 19-и век, макар че още преди три хиляди години в древната китайска медицина за терапия при различни страдания е прилаган горчивият бадем, съдържащ значително количество от витамина. През 70-те години на миналия век се заформят спорове дали в действителност може да се използва като потенциално противотуморно средство
През 1978 г. в САЩ повече от 70 000 души са били лекувани с амигдалин. До ден днешен привържениците на тази теория твърдят, че цианидът, произведен по време на разграждането на веществото, атакува клетъчното дишане на раковите клетки и води до тяхната смърт.
Научните изследвания на чистото вещество обаче бързо се оказват против предполагаемото чудодейно лекарство.
Почти всички показват лошо качество на пробите, микробно замърсяване, химически примеси или неправилни декларации на участниците.
Въпреки че някои индивидуални изследвания показват тумор-инхибиращ или дори тумор-унищожаващ ефект на витамин B17, все още не е доказано, че веществото може да се използва ефективно като естествено средство за лечение на рак. В първата половина на 20-и век химиците баща и син Кребс предполагат, че недостигът му в организма може да е свързан с появата на рак заради наблюдения върху народа Хунза в Хималаите, който консумира големи количества ядки и не боледува от рак според твърденията им.
Тази хипотеза не е получила широко научно потвърждение. Важно е да се отбележи още, че амигдалинът не е официално признат за витамин от научната общност, тъй като не отговаря на критериите за есенциално хранително вещество, необходимо за човешкия организъм. Въпреки че цианидът и бензалдехидът обикновено са силно токсични, те са химически неактивни и безвредни, когато са свързани във витамина. В организма ни обаче има някои ензими, които могат да освободят отровата.
За щастие, черният дроб, далакът и различни други жлези, които детоксикират тялото, са в състояние да разграждат канцерогенното вещество. Като субстанция витамин B17 се съдържа предимно в растенията от семейство розоцветни
Намира се в костилките на прасковите, в горчивите бадеми, в ябълковите семки, в просото, лещата, елдата, граха и горските плодове. Най-високата е концентрацията в костилковите плодове. При прекомерна консумация може да се стигне до повръщане, замаяност, главоболие, треска, нервно-мускулна слабост, белодробен оток, задух, конвулсивни припадъци, загуба на съзнание и парализа на дишането. Изяждането на средно голяма горчива ядка бадем може да освободи до 1,5 микрограма циановодород в тялото.
Ако телесното ви тегло е 60 кг, дневният безопасен прием циановодород е до 4,5 микрограма. Това е равно приблизително на два бадема.
Горчивите бадеми са популярна добавка към много азиатски ястия. Но, както вече стана ясно, те могат да бъдат много опасни, затова е добре да избягвате да ги консумирате. Как да разпознаете кои ядки са неподходящи – опасните имат леко тревист аромат и ако усетите такива нотки, по-добре е да не ги купувате
Сладките бадеми също съдържат амигдалин, но количеството е толкова малко, че могат да се консумират без проблем. Разграждането на амигдалин произвежда циановодород, който блокира митохондриалната дихателна верига и води до клетъчна смърт. Това има сериозни последствия за човешкото тяло.
Препоръчително е децата да не консумират никакви бадемови ядки. Официалната медицина и организации като Американската администрация по храните и лекарствата смятат B17 за неефективен, потенциално опасен и излишен като вещество. В България и в повечето държави по света употребата му не е одобрена за медицински цели.
Марияна МАРИНОВА
