Най-голямата “заслуга” на различните подправки е наличието на много антиоксиданти в тях. Учени от изследователския център в Балтимор, САЩ, стигнали до извода, че подправките превъзхождат дори горските плодове от гледна точка на това, че със своите свойства се противопоставят на разрушителното въздействие на свободните радикали. Така например, в супена лъжица от билката карамфил или канела има много повече антиоксиданти, отколкото в половин чаша черни или червени боровинки. А сушеното орегано или куркума имат повече полезни свойства от ягодите и нара. Освен това специалисти твърдят, че джинджифилът, червеният пипер, куркумата, чилито и шафранът са най-благоприятни за добро храносмилане. При безсъние ще ви помогнат куркумата и канелата. А като болкоуспокояващи в много страни се приемат резене, джинджифил, карамфил и индийско орехче. Но сме длъжни да ви информираме, че всички тези подправки, които изброихме, имат и своите противопоказания!
Джинджифилът, куркумата и резенето често се приемат в качеството им на понижаващи температурата, както и за изкарване на токсините от организма. Магданозът и резенето се използват за изкарване на жлъчния сок. Много добри антисептици са червеният и черният пипер, кориандърът, ореганото, куркумата и карамфилът. Кардамонът се смята за един от най-добрите стимулатори на храносмилателната функция. Майораната помага при безсъние, а при болести на дихателните пътища оказва противовъзпалително действие. Кимионът укрепва кръвоносните съдове и нормализира водно-солевия баланс. Босилекът, според специалистите, укрепва имунната система и тонизира организма.
Учудване предизвиква фактът, че дори в специализираната литература рядко се споменава за т.нар. индивидуална непоносимост. А разнообразните и многообразни съвети по народна медицина въобще не споменават за тази форма на алергия, за която всеки от нас може дори и да не подозира до определен момент.
► Например, ако се прекалява с едни от най-разпространените подправки - куркума и чесън, може да се отслаби и намали ефективността на много лекарства. А червеният и черният пипер не се препоръчват на хора със стомашни проблеми.
► Оказва се, че любимата на всички ни мента не е полезна за всеки. Продължителният прием е противопоказен на хора с ниско кръвно налягане. Ментата понижава тонуса на венозните кръвоносни съдове и понякога води до обостряния. Ментата може да предизвика запушване на носа, а при някои хора възниква главоболие в слепоочията.
► Ако човек с чувствителен стомах изяжда повече от 3 скилидки чесън, може да му се подуе коремът. Карамфилът е противопоказен за деца под 2 годинки, за хипертониците и за язвениците. Много предпазливо приемайте и индийското орехче, защото в случай на предозировка са възможни главоболие, главозамайване и прилошаване.
Не пренебрегвайте противопоказанията на подправките
