Царевицата е най-популярният зърнен продукт в света. Много хора консумират царевица под една или друга форма всеки ден. Може би не знаете, че царевицата не е зеленчук, а зърнен продукт, а нейното зърно никак не е полезно. Истината е, че при нея съотношението между Омега-6 и Омега-3 е най-лошо в сравнение с всички останали зърнени продукти. Омега-3 изработва хормони, които са противовъзпалителни. Докато Омега-6 изработва хормони, които поддържат възпалителните процеси. Затова когато Омега-6 числено превъзхожда Омега-3, се нарушава способността на организма да контролира възпалителната реакция. А възпалението по принцип може да доведе до много здравословни проблеми: болести на имунната система, диабет, рак, повишено ниво на холестерола, астма, сърдечносъдови заболявания и депресия.
Запомнете тези шест причини, поради които повече не бива да консумирате царевица:
1. Царевицата не е зеленчук, а безполезен зърнен продукт, защото е най-сладникавото, целулозно и празно зърно. Тя е била култивирана от хората преди повече от 6 хиляди години в централната част на Мексико от растение, известно като теосинт. Царевицата е първата генетично модифицирана храна и продължава да бъде модернизирана.
2. Царевицата може да активира автоимунни болести. Независимо че няма глутен, може много да дразни стомашната обвивка. Защото тялото си мисли, че белтъчините в глутена на царевицата може да нарушат вашата имунна система. Освен това има висок гликемичен индекс, т.е. лесно се превръща в захар в организма, което може да предизвика реакция към инсулина и да причини възпаление.
3. Царевицата не се усвоява напълно. Хората не могат изцяло да преработят царевицата, тъй като тя съдържа целулозно влакно. Храносмилателната система на човека не може изцяло да преработи целулозата, защото не му достига фермент, за да смели напълно царевицата. Както и всички зърнени продукти, царевицата съдържа т.нар. проламини - клас белтъчини, които организмът не може да преработи както трябва.
4. Царевицата съдържа и пектини. Те са белтъчини, които също не могат да бъдат преработени. По принцип ние нормално преработваме белтъчините в аминокиселини, където те се усвояват през стените на тънките черва и се използват от организма за създаване на клетъчни структури и компоненти. Но въпреки това тъй като не можем да преработим пектините, те преминават непреработени през стените на червата и предизвикват възпаление.
5. В днешно време царевицата е наситена с пестициди. Голяма част от царевицата, която се продава в днешно време, не е органична, а това означава, че е наситена с инсектициди и други вредни отрови. През 2011 г. изследване в Канада показало, че токсините имат свойството да се натрупват в кръвта на човека. След като попаднат там, те могат да доведат до нарушаване нормалната работа на органите и до продължителни проблеми със здравето.
6. 85 % от всички сортове царевица са генно модифицирани. В изследване, публикувано в Международния журнал за биологични науки, се анализира влиянието на генетично-модифицираните продукти върху здравето на млекопитаещите. Изследователите открили, че ГМО-царевицата е свързана с увреждане на органите при лабораторните плъхове.
Обърнете внимание на царевицата
