Този продукт е известен от древни времена сред много народи, в т.ч. и у нас. Домашно приготвената сусамена паста може да се добавя в различни ястия и сосове.

Безопасни ли са статините за висок холестерол?

За приготвянето й са нужни смлени сусамени семена, малко масло и вода. По желание можете да добавите лимонов сок, сол и ситно нарязан чесън.

Преди да ви покажем рецептата за домашно приготвена сусамена паста (може да си купите тахан вместо това), ще посочим, че домашно приготвената сусамена паста, както и същинският тахан се използват и за оздравяване на организма: 

► Нормализира кръвното налягане, тъй като в състава й влизат антиоксиданти и калий, подобряващи липидния профил и съответно понижаващи кръвното налягане.

► Подобрява нивото на ­“лошия” холестерол, защото съдържа т.нар. фитостероли. 

► Понижава теглото. Въпреки че в 100 г сусамова паста се съдържат 696 калории, тя помага за сваляне на килограми, тъй като съдържа не само полезни мазнини, но и белтъчини. Те засищат за дълго време организма и той не усеща глад.

► Подобрява състоянието на кожата, избавя ви от акне, защото съдържа цинк. Кожата се изчиства отвътре и отвън и изглежда по-здрава.

► Подобрява потенцията благодарение пак на цинка, защото той стимулира естествената изработка на тестостерон, повишава либидото и осигурява нормална еректилна функция.

► Подобрява здравето по време на менопауза благодарение на фитоестрогените, защото коригира хормоналния фон и подобрява симптомите на климакса. Фитоестрогените минимизират риска от рак на млечната жлеза и на яйчниците. 

► Укрепва нервната система заради съдържанието си на витамини от групата В.

Начин на приготвяне на традиционна сусамена паста

В началото запечете във фурната сусамените семена до златист оттенък, за да се получи в крайна сметка приятен вкус на пастата. След това изстудете семената, смелете ги в кухненския блендер в продължение на минута, за да се образува маса, подобна на ситен пясък. Докато мелите, добавяйте една или две супени лъжици зехтин, докато се получи паста с гладка текстура. Можете да добавяте от домашната си сусамена паста в различни ястия - например в месото, в печенето, в салатите и сосовете. Приготвяйки си домашна сусамена паста, не само подобрявате вкуса на ястията си, но и укрепвате здравето си. На ден употребявайте не повече от 3 лъжици, желателно е през първата половина от деня. Съхранявайте в хладилник.