Повече от 95% от диабетиците са с диабет тип 2, който често е резултат от прекомерна телесна маса и липса на активност. Диабет тип 2 се появява, когато организмът вече не реагира на инсулина и обикновено се развива след 45-годишна възраст, въпреки че става все по-често срещан при по-млади хора.
Състоянието е управляемо, но ако се пренебрегва, може да причини сериозни здравословни проблеми и дори да бъде фатално. Ново проучване установи, че храненето с растителна храна с ниско съдържание на въглехидрати може да намали риска от развитие на диабет тип 2, пише в своя публикация сайтът medicalnewstoday.com.
По данни на Центъра за контрол на заболяванията (CDC) повече от 37 милиона възрастни в Съединените щати имат диабет; от тях около 95% са с диабет тип 2 (ДТ2). Той се развива, когато тялото на човека спре да реагира на инсулина (хормон, който регулира нивата на глюкоза в кръвта), произвеждан от клетките на панкреаса.
За разлика от тях хората с диабет тип 1, за който се смята, че е причинен от автоимунна реакция, не произвеждат инсулин. Те трябва редовно да изследват нивото на кръвната си глюкоза и да използват инсулин, за да го поддържат в здравословни граници.
Едно скорошно проучване показва, че нисковъглехидратната диета може да намали риска от ДТ2. Това проучване обаче не можа да разграничи дали тази констатация се дължи изцяло на намаляването на въглехидратите или на редуцирането на калориите.
Д-р Еймън Лърд, гостуващ научен сътрудник в „Тринити Колидж Дъблин“ в Ирландия, който не е участвал в проучването, заяви: „Това е много сложна тема. Вече знаем, че консумацията на пълнозърнести храни и продукти на растителна основа е полезна за намаляването на риска от диабет“. Проучване, което все още не е публикувано в рецензирано списание, предполага, че не нисковъглехидратната диета, а видът на храната с малко въглехидрати, която човек консумира, влияе върху риска от развитие на ДТ2.
Рискови фактори за диабет
Диабет тип 2 обикновено се развива бавно и в началото може да има малко симптоми, така че е възможно да остане незабелязан за известно време. Рискът от развитието му се увеличава от фактори като: възраст над 45 години, наличие на фамилна анамнеза за заболяването, малко или никакво движение, затлъстяване или наднормено тегло, особено излишни килограми в областта на корема, ниски нива на HDL, или „добрия“ холестерол, високи нива на триглицеридите.
Хората могат да намалят риска от развитие на ДТ2, като поддържат здравословно тегло, подобряват диетата си и са активни. CDC препоръчва да се намали приемът на преработени храни, трансмазнини, алкохолни и сладки напитки, като вместо това се залага на нескоскорбялни зеленчуци, плодове, постни протеини, пълнозърнести храни, вода и неподсладени напитки, за да се намали рискът.
Ендокринолог изброи симптомите, по които да познаете диабета
Нисковъглехидратна диета
Проспективното проучване е проведено върху 203 541 мъже и жени в САЩ в продължение на 30 години. В началото на проучването всички участници не са страдали от диабет, сърдечносъдови заболявания и рак. На всеки четири години участниците са извършвали оценка на храненето с помощта на валидиран въпросник за честотата на прием на храна.
Изследователите създали оценки въз основа на процента от общата енергия, която всеки човек получава от дневния си прием на протеини, мазнини и въглехидрати. След това разделили участниците на пет групи. Нисковъглехидратната група получавала около 40% от общите си калории от въглехидрати.
След това изследователите оценили качеството на диетите, като класифицирали 18 групи хранителни вещества, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, сладкиши и десерти, животински мазнини, млечни продукти и месо.
„Предимствата на изследването са големият брой на участниците и дългият времеви диапазон, но не е измерено точното количество въглехидрати, които са приемали всеки ден, което може да доведе до някои неточности“, обясни д-р Еймън Лърд.
Растителните храни понижават риска от диабет
Като цяло нисковъглехидратната диета не намалява риска от ДТ2. Въпреки това, когато хранителните източници на протеини са разгледани поотделно, изследователите установили значителни разлики в риска от ДТ2. При тези, които са включвали в диетата си предимно растителни протеини, рискът от заболяването е намалял с 6% за 30 години.
При хората, които са ограничили приема на рафинирани въглехидрати, рискът от ДТ2 е намалял още повече - с 15%, в сравнение с тези, които са се хранили редовно с подобни продукти. За разлика от тях при хората на нисковъглехидратна диета, които са приемали предимно животински протеини, рискът от ДТ2 е бил с 35% по-висок, като той се е увеличил до 39% при тези, които са се хранили и с ниско съдържание на пълнозърнести храни.
Забравете за акнето с тази нисковъглехидратна диета
Ограничения на проучването
Д-р Лърд отбелязва необходимостта от повече конкретика по отношение на консумираните източници на протеини.
„От краткото резюме няма информация за видовете протеини от животински храни (силно преработените обикновено означават по-високи мазнини и захари спрямо органичните/непреработените, които имат по-ниско количество мазнини и захари). Не знаем също така какви други фактори, свързани с начина на живот, са били взети предвид“, казва ученият.
Какво да ядем, за да намалим риска от диабет
Известно е, че поддържането на здравословно тегло, редовните физически упражнения и храненето с малко преработени храни помагат да се намали рискът от развитие на автоимунното заболяване. Американската асоциация за сърдечни заболявания препоръчва включването на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и здравословни източници на протеини като риба и морски дарове, бобови растения и ядки, нискомаслени или обезмаслени млечни продукти и нетлъсто месо.
Тя насърчава приема на минимално преработени храни пред ултрапреработените и ограничава захарта, солта и алкохола. Ако вместо животински протеини се избере растителен протеин, като например ядки, леща, боб и соя, рискът може да се намали още повече.
Борис АЛЕКСАНДРОВ
