Солта е полезна за развитието на клетките, защото съдържа т.нар. хомеостаза за постигане на алкално-киселинно равновесие в организма.
Ако съвсем я изключим от менюто, липсата на натрий може да предизвика много сериозни заболявания на бъбреците и храносмилателната система. Но, разбира се, не трябва да се прекалява.
При захарта нещата са малко по-различни, защото на практика тя може да бъде набавяна по естествен начин само от плодовете, някои зеленчуци и пчелния мед. Ако човек не приема тези продукти, организмът му ще остане без захар, необходима за функцията на сърцето и мозъка. Тя е протектор и на черния дроб, който чисти тялото.
Ако количеството захар в организма намалее значително, чувстваме нуждата за нещо сладко, в което няма нищо лошо, особено при подрастващите. Така че, ако захарта бъде ограничена и не се приемат плодове, може да се стигне до дефицит, който е много по-опасен от лекото натрупване на въглехидрати.
Захарта и солта - полезни и вредни
