По телевизионните предавания за здравословни храни често казват, че е забранено да се яде и пие вода по едно и също време. Някои експерти обясняват, че водата разрежда нашата стомашна киселина. Други смятат, че това ни прави дебел. И някои хора дори мислят, че водата изтласква нежелана храна от стомаха! Може ли обикновената вода да е толкова вредна за нас?
Д-р Митко Ригов: Инсулиновата резистентност е в основата на затлъстяването
Най-накрая ви предлагаме да разберете истината за питейната вода по време на хранене и това, което е просто мит.
Какво се случва с храната и водата в стомаха? Процесът на храносмилане започва точно когато мислим за нашето бъдещо хранене: слюнката се произвежда в устата. Когато дъвчем храната, смесваме със слюнка, която съдържа необходимите ензими за храносмилане. След това омекотената храна отива в стомаха, където се смесва със стомашната киселина. Средно, стомахът се нуждае от 4 часа, за да смеле храната, преди да я превърне в течност. Тя после отива в червата, където дава всички хранителни вещества на тялото.
Водата не остава в стомаха дълго време. Отнема около 10 минути, за да може стомаха да преработи 250 мл вода. Така че, ако пиете докато ядете, водата няма да образува езера в стомаха ви. Тя бързо преминава през сдъвканата храна и бързо напуска стомаха.
Течностите не намаляват киселинността.
Тялото ни е сложна, но много добре настроена система. Ако стомахът "чувства", че не може да смила нещо, той произвежда повече ензими и увеличава киселинността на течността вътре. Дори ако изпиете половин литър вода, това няма да повлияе на нивото на киселинност. Между другото, водата се влива в стомаха и с храна. Например, средно 1 портокал се състои от 86% вода.
Проучванията показват, че някои храни могат да намалят нивата на киселинност в нашите стомаси, но нивата се връщат нормално много бързо.
Да умреш в съня си: Лекари изброиха безсимптомните заболявания, които могат да ни убият
Течностите не влияят върху скоростта на храносмилането.
Няма проучвания, които да доказват погрешното схващане, че течността натиска твърдата храна в червата, преди да бъде напълно усвоена. Учените твърдят, че течността напуска тялото по-бързо от твърдата храна, но не влияе върху скоростта на храносмилането.
Така че, можем ли да пием докато ядем?
Ако пиете докато ядете, няма да си навредите. Напротив, водата помага за омекотяването на твърдата храна. Но не пийте, преди да поглъщате храната - трябва да има достатъчно слюнка в храната, която съдържа необходимите ензими.
Има някои предимства за пиенето по време на хранене. Изследванията показват, че когато човек прави кратки паузи да пие малко вода, той забавя процеса на хранене. В резултат на това хората ядат по-малко, което е добре.
Ако сте свикнали да пиете чай с храна вместо вода, и в това няма нищо лошо. Изследванията показват, че няма разлика в нивата на киселинност след пиене на чай или вода.
Температурата на водата, която пиете, не влияе върху скоростта на храносмилане или върху броя на хранителните вещества, които получавате. В стомаха може да се нагрее или охлади храната до необходимото ниво. Учените обаче препоръчват да се пие топла вода, която е охладена до 65 ° C./Zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
