Качеството на храната пряко влияе върху състоянието на човешкото здраве. Дефицитът на питателна храна може да причини различни видове заболявания.
Следователно е необходимо да се научите как да се ориентирате сред многото налични хранителни продукти, за да съставите правилно диетата си.
Всички показатели за качеството на храната са важни за човешката диета - това е енергийната стойност и съдържанието на всички хранителни вещества.
Енергийните нужди на човешкото тяло се формират в резултат на неговите дейности. Учените основателно смятат, че повечето хора, които не са ангажирани с физическа работа, трябва да намалят съдържанието на калории в диетата си.
В същото време, количеството протеини и редица други вещества в храната, според мнението на много учени, не трябва да се намалява.
Нуждата на човек от енергия и количеството хранителни вещества зависят от много фактори -телесното му тегло и естеството на работа, възрастта, климата и пола, но не и от кръвната група.
Различните хора имат приблизително еднакъв състав на кръвта, тя съдържа едни и същи основни елементи. Разликата между кръвта на различните хора се крие в наличието или отсъствието на определени протеинови молекули, наречени антигени.
Именно тези протеини са отговорни за реакцията на имунната система към “чуждата” кръв.
Само кръвната група не е достатъчна за даване на препоръки за хранене. Например, ако си представим, че полярник с група В изведнъж решава да стане вегетарианец. Най-вероятно няма да оцелее в суровия северен климат.
Известно е, че коренното население на Далечния север се характеризира с повишен липиден метаболизъм. Това означава, че се използват главно не мазнините от мастните депа, а хранителните източници на мазнини.
Аборигените ядат много месо и риба. Това допринася за образуването на липиден тип енергиен метаболизъм в тях. Европейският тип балансирана диета се характеризира с използването на голямо количество въглехидрати в храната.
Липидният метаболизъм е по-целесъобразен в Далечния север. В средната географска зона се препоръчва европейски тип диета (въглехидратна обмяна). Тя намалява риска от коронарна болест на сърцето и хипертония.
Хората с тази кръвна група живеят най-дълго
В Далечния север, въпреки засиления метаболизъм на липидите, коренното население изобщо не страда от тези заболявания. Тук по-скоро са важни условията на климатичната зона. Следователно, такава система на хранене няма дълбока научна основа.
Човек трябва да получава такова количество храна, че да се установи следният баланс (за възрастен) в съответствие със закона за запазване на енергията: колкото енергия и материя се изразходват, толкова и трябва да се получава отвън.
Ако този баланс е нарушен, тогава настъпва или затлъстяване, или изтощение. Ето защо, след като проучихме влиянието на такива основни компоненти на храненето, като протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, витамини и минерали върху нашето тяло, трябва да преминем към правилното хранене и да не забравяме да контролираме теглото си.
Важно е да се съсредоточите върху най-полезните продукти, да вземете предвид начина на приготвянето на храната, да ядете навреме, да контролирате размера на порциите.
Всичко това важи за всяка диета. Тези, които искат да отслабнат, по един или друг начин, ще трябва да намалят съдържанието на калориите в ястията в менюто си.
Почти всеки продукт може да се превърне в алерген или да причини непоносимост към храни. Някои хранителни продукти обаче имат изразени алергенни свойства, докато други, ако причиняват алергии, са рядкост.
Тежките алергени са храни, съдържащи животински и растителни протеини. И ако човек има склонност към алергични реакции или непоносимост към някакъв вид продукти, тогава трябва да бъдете по-внимателни при избора им, за да избегнете негативните последици.
Имайте предвид, разбира се, наличието на определени хронични заболявания. И ако има някакви проблеми, свържете се със специалисти, които ще ви помогнат да изберете правилната си диета.
