Смисълът на този модел на хранене е следният: човек консумира всякакви продукти само в рамките на 8 часа, да кажем от 11 до 19 часа вечерта.

Останалите 16 часа - пълен глад и само пиене на вода. Същността на тази диета се базира на откритието на Нобеловия лауреат Есинори Осуми, който получи наградата за откриване и разясняване на процеса, наречен автофагия, при дрождите: по време на гладуване клетката започва да се самоизяжда и по този начин се избавя от дефектните белтъчини и органели. 

Простичко казано, периодите на гладуване отключват механизъм на самоизчистване, самоизцеление.

Но това действа при дрождите. Дори за самия учен, откривател на този процес, се оказало съвсем неочаквано, че неговото откритие се прилага за оздравяване и при хората.

Още повече, многобройни изследвания доказват, че интервалното гладуване е способно да понижи нивото на инсулина и действа положително за задържане на теглото, т.е., не позволява напълняване. А практикуващите тази система уверяват, че се чувстват по-добре.  

Въпреки всичко това много лекари все още са доста скептични, да не кажем критично и отрицателно се отнасят към тази система за хранене.

Техните опасения се потвърждават от едно от последните изследвания: учените открили, че хора, практикуващи интервално гладуване по системата 16/8, по-често умират от сърдечносъдови заболявания в сравнение с тези, които се хранят нормално.

Интервалното гладуване: спасение или измислица?!

Учените съобщават също така, че у хората с вече съществуващи сърдечносъдови заболявания рискът от смърт от сърдечни болести и инсулт е с 66% по-висок при тази схема на хранене. Подборът на участниците в изследванията никак не е малък – 20 000 души.

И въпреки че засега изследването е само наблюдателно, а не клинично (за лекарите това е важен фактор), не трябва да се пренебрегват изводите, които се правят. Защо могат да се случат такива тежки последствия, вижте коментара на руския ендокринолог, д-р Зухра Павлова.     

„Аз доста отдавна съм се убедила, че интервалното гладуване влошава състоянието на човека, дори и да твърди, че всичко е забележително - казва д-р Павлова. - За съжаление, при мен за преглед са минали доста хора със саркопения след такова гладуване.

Т.е., много мазнина, малко мускули. Аз не вярвам в красивите теории, гледам обективните факти. И съставът на тялото е един от тези факти.

Външно бодрото състояние на гладуващите може да се обяснява с отделянето на кетони при разпада на мастната тъкан. Те активно се използват от организма в качеството на енергия, като по този начин подобряват състоянието на човека. Т.е., това въобще няма никаква връзка с дълголетието и с високото качество на живот.“ 

Ако ви е толкова близка темата гладуване, за начало опитайте да понижите калоричността на менюто и да намалите порциите – това работи къде-къде по-ефективно. Освен това интервалното гладуване има и по-щадящ вариант – 12/12. Ако закусите в 7 сутринта, то вечерята трябва да е не по-късно от 19 часа вечерята. Това вече е по-физиологично.

Запомнете петте минуса на интервалното гладуване

1. Яде се всичко наред. Това е голяма грешка, която много хора правят: А повишеният калораж на менюто е пряк път към затлъстяването.

2. При такъв режим на хранене често много хора пропускат закуската. “Аз непрекъснато казвам на моите пациенти: рано сутринта при всички нас, хората, е много висока активността на надбъбречните жлези и на стомашно-чревния тракт. Затова в този момент човек трябва задължително да похапне.

Към обичайната зърнена закуска можете да добавите или яйца, или извара, или месо, в т.ч. пилешко, или риба, или обезмаслено сирене.

Ако не закусите, хормонът кортизол, който са произвели надбъбречните жлези, получава “обоснованото право” да разрушава мускулната тъкан, тъй като запаси от белтъчини освен в мускулите, другаде в организма няма.

Освен това кортизолът допълнително стимулира образуването на мастна тъкан, особено в условията на недостиг на белтъчен компонент в менюто”, пояснява д-р Павлова.

Диетолог обясни ползите от "интервалното гладуване"

3. Някои хора ядат само два пъти на ден. А на нас ни е необходимо да ядем поне три пъти дневно: само така можем да осигурим необходимото ниво на белтъчини в организма.

При всеки прием на храна е нужна белтъчина, тъй като за едно хранене може да се усвои не повече от 30 г. А на организма му трябва много повече - минимум 1 г на килограм тегло, най-добре до 1,5 г. 

4. Разрушават се мускулите, в т.ч. и сърдечният. За същите изводи става въпрос и в цитираното изследване: при недостиг на белтъчини страдат мускулите, в т.ч. и сърдечният, затова и се повишава рискът от сърдечносъдови заболявания, отбелязва д-р Павлова.

Освен това при такива диети често се нарушава хормоналният баланс, метаболизмът, което също може да доведе до проблеми със сърцето.

5. Не само саркопения. Освен слабост в мускулите хората на интервално гладуване могат да развият нарушение в минералната плътност на костната тъкан.

Разрушават се зъбите, костите стават по-чупливи... и това не е всичко, предупреждава специалистът. “Държа да отбележа, че изучаването на процеса автофагия се намира в ранен стадий.

Известно е например, че гладуването “работи” в двата края: от единия потиска растежа на клетките, от другия - обратното, ги стимулира.

Засега още съвсем не е ясно как да се получи така, че то само да потиска растежа на клетките и това например да помогне в лечението на рака”, обясни лекарят.

Яна БОЯДЖИЕВА