Салата с пилешко филе
Обича да приготвя и да похапва салата с пилешко месо, която я засища за по-дълго време. За целта използва 120 г пилешко филе (направено на уреда на пара). Добавя зеле и моркови, които са тежки зеленчуци и бързо засищат стомаха. Добавя, разбира се, магданоз, чиито полезни свойства са ненадминати. Ронен босилек също присъства в салатата й, както и любимото й орехово масло (1 ч. л.). В салатите добавя зехтин или ленено масло, което се отразява добре на организма и обмяната на веществата.
Телешки медальони
Ася обича са яде телешко месо. Пък така я съветват и всички фитнес инструктори. Затова тя е намерила най-вкусната рецепта за нея, която е простичка и изключително здравословна. Нужни са само 120 г телешки медальони, които изпича на плоча без никаква мазнина. Най-важното нещо при приготвянето на ястие с месо е то да бъде прясно. Тя гарнира ястието с краставица, поръсена с лют червен пипер. Овкусява месото с ароматен розмарин и черен пипер. Добавя препечени филийки и с това завършва обяда си.
Пъстърва на скара
Всички знаем за полезните свойства на рибата и не случайно докторите съветват да я консумираме поне два пъти в седмицата. Рибата е богата на омега 3. Полезните свойства са добре познати на Ася и тя редовно си похапва пъстърва на оребрен тиган. За гарнитура задушава моркови и броколи на пара.
Вечерта - салата
Капчикова залага на лека вечеря. Напълно наясно е, че вечер не трябва да се прекалява с храната. Затова си приготвя салата от 120 г пилешко филе, спанак, парен босилек, краставица и 1 ч.л. зехтин.
Родопска баница
Макар хранителният й режим да изключва тестени неща, Ася може да се похвали с умения да ги приготвя. От родния си край е научила как се прави родопска баница. За целта са нужни – 800 г брашно, 10 с.л. олио, 300 г ориз, 500 г сирене, 200 г масло и 2 щипки сол.
Първо се пресява брашното заедно със содата. В средата се прави кладенче, където се изсипва олиото и около 300 мл вода. Тестото се замесва. Меси се, докато на повърхността на тестото не се появят мехурчета.
Готовото тесто се оставя да почине 15 минути, след което се разделя на малки топчета, т.нар. гьозлемета, и се разточват на кори с големината на тавата, в която ще се пече родопската баница.
Оставят се корите да си починат. Оризът се залива със 700 мл вода и се вари около 15 минути. След това се отцежда и се оставя да се охлади. Щом изстине, се смесва с натрошеното сирене.
Дъното на тавата се маже обилно с масло. Отгоре се покрива с 2 от готовите кори, всяко от които обилно намазана с масло. Поръсва се плънката, след което се покрива с още 2-3 намаслени кори, като се гледа краищата им да се подгъват под долните две кори.
Запича се за 5-7 минути в максимално загрята фурна. След това се вади и се обръща с помощта на друга тава. Запича се още 5-10 минути, след което се сервира топла. Върви много добре с айран.
Марокански ореховки
Имаме още една не толкова здравословна рецепта за сладкиш, който обаче ни кара да се чувстваме на седмото небе при вкусването му. За него се нуждаем от 300 г едро смлени орехи, 1 белтък, 60 г захар, ½ ч.л. канела, 1 ч.л. ванилова есенция и 22-24 орехови половинки.
В съд се смесва белтъкът със захарта. Разбиват се с телена бъркалка, докато самата смес побелее. Към нея се добавят канелата, ванилията и ореховите ядки. Разбъркват се добре.
Оформят се топки с големината на орех, които се подреждат в тава върху хартия за печене. Върху всяка топка се слага по една половинка от орех. Пекат се на 190 градуса за 8-10 минути.
Подготви Красимир КРАСИМИРОВ
