Д-р Тихомира Георева: Ако трупаме излишно тегло, сме претоварени с токсини

Смяната на рафинирани с пълнозърнести храни регулира апетита

https://zdrave.to/index.php/zdravoslovno-hranene/d-r-tihomira-georeva-ako-trupame-izlishno-teglo-sme-pretovareni-s-toksini Zdrave.to
Д-р Тихомира Георева: Ако трупаме излишно тегло, сме претоварени с токсини

Д-р Тихомира Георева е гастроентеролог и диетолог от университетска болница Пълмед в Пловдив. Тя е автор на специални режими за справяне със затлъстяването и борба с метаболитния синдром, предиабет, подагра, различните гастроинтестинални заболявания.

Тези режими най-общо включват здравословна диета, физическа активност и поведенческа терапия. Д-р Георева е разработила и програми за бърза детоксикация и очистване от натрупаните токсини.

- Д-р Георева, кои са най-честите проблеми, за които се обръщат към вас пациентите?

- Често чувам от пациентите си: „Чувствам се уморена и подута“, „Как да сваля мазнините от корема?“, „Куркат ми червата“, „Имам газове, запек или диария“, което винаги е съпътствано от психически дискомфорт. Над 90% от тези оплаквания се дължат на храненето. 

Повечето пациенти са пробвали различни билки и лекарства, но с временен ефект. Те продължават да се чувстват подути, макар изследванията да не показват реалната причина за оплакванията им. Трябва първо да излекуваме причината и следствието ще изчезне.

- Каква е причината да се натрупват мазнини в областта на корема?

- Влошената храносмилателна функция може да причини сериозен застой в отслабването и да доведе до различни стомашно-чревни проблеми като газове, подуване на корема, запек или диария.

Когато поправим храносмилането, тялото ще спре да  складира мазнини и ще започне да ги изгаря като гориво, ще се подхрани чревната лигавица и червата ще се наситят отново с полезни бактерии.

Как правилно да пържите телешкото, за да остане полезно

Мастноразтворимите токсини се преработват и изхвърлят през червата. Ако червата работят гладко, тялото получава съобщение, че всичко е наред и няма нужда да се складират мазнини. 

Ако страдате от хроничен запек, това води до спешно складиране на мастноразтворими токсини. От друга страна, складирането на мазнини е една от първите линии на защита срещу хормонален дисбаланс и стрес.

Късното хранене, предимно с въглехидрати или с комбинация от мазнини и въглехидрати, и безразборното съчетаване на храни води до натрупване на мазнини в коремната област, влошава работата на сърцето и предизвиква стрес за организма.

В крайна сметка тялото ви изпраща сигнал за помощ: „,Претоварване с токсини! Не изгаряй мазнини! Съхранявай ги!“ Тялото е създадено да се защитава от токсините и трябва да складира някъде излишните.

Доказано е, че диетата с ниско съдържание на ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (т.нар FODMAP) може да се справи с подуването, газовете и излишното коремче.

Пациенти с тези проблеми често са подложени на огромен стрес в ежедневието си или се хранят веднъж на ден и предимно с въглехидрати.

Промени в режима, като краткосрочна диета с храни, бедни на FODMAP, и ограничаване приема на мазнини доказано намалява симптомите на подуване и синдрома на дразнимото черво.

Преминаването от западния високомазнинен хранителен режим към нискомазнинна, богата на фибри диета може да подобри чревното здраве.

Богатото на въглехидрати и фибри хранене се свързва с по-разнообразен микробиом, който включва бактерии, способни да метаболизират късоверижните мастни киселини, полезни за червата.

Д-р Тихомира Георева

- Може ли кетодиетата да провокира автоимунни реакции на организма?

- Високомазнинните и високопротеинови режими водят до по-малко разнообразие на микробиома. Това е причина някои бактерии да разграждат слизестия слой на червата и да освобождават химически вещества, които участват в патогенезата на рака на дебелото черво и ректума. 

Проучвания показват, че ястията с високо съдържание на мазнини могат да предизвикват повишение на липополизахаридите след приемане на храна. Именно те предизвикват възпалителна реакция и автоимунни заболявания. 

Хората със затлъстяване или диабет тип 2 са с по-високи нива на липополизахариди, на бактерии, които ги освобождават и взаимодействат с определени рецептори. Активацията на тези рецептори води до производството на възпалителни липидни метаболити и неравномерно разпределение на мазнините.

- Как се постига метаболитно здраве?

- Заменянето на рафинираните зърнени храни с пълнозърнести доказано повишава броя на бактериите, произвеждащи късоверижни мастни киселини (ацетат, пропионат, бутират), подобрява контрола на апетита, регулацията на глюкозата в кръвта, бариерната функция на червата, инсулиновата сигнализация, липидния метаболизъм, потискането на патогените и защитата срещу рак на дебелото черво.

Не трябва обаче да се злоупотребява с фибрите, тъй като ферментацията им води до газове и подуване.

Високомазнинното хранене води до „метаболитна ендотоксемия“, при която частици от бактериални клетъчни стени или ендотоксини минават през чревната бариера и активират имунен отговор, свързан с резистентност към инсулин и затлъстяване.

Високомазнинното хранене намалява бифидобактериите и лактобацилите и същевременно увеличава популациите на определени щамове, свързани със затлъстяване. В съчетание тези фактори могат да доведат до повишена чревна пропускливост и циркулация на ендостоксини в кръвта.

Умерената консумация на червено вино се свързва с по-богато микробно разнообразие. Съдържанието на полифеноли в червеното вино води до полезни изменения в чревния микробиом, но само при умерен прием (една чаша).

Яна Данаилова: Балансираният микробиом е ключ към отслабването

Хлорогенната киселина в кафето може да предизвика бифидогенни ефекти и да подобри многообразието. Някои високопротеинови и богати на мазнини храни като суроватъчния протеин и граховия протеин са бифидогенни, а храни като риба и орехи осигуряват омега-3 мастни киселини.

- Маркетингов трик или необходимост са много популярните напоследък тестове за хранителна непоносимост?

- IgG тестовете за чувствителност към храни претендират, че разпознават тази чувствителност и могат да „предотвратят“ храносмилателни разстройства, умора и напълняване.

За съжаление тези тестове не предоставят клинично значими насоки за промени в начина на хранене и могат да доведат до неадекватно хранене и психологически вреди. Те просто изброяват храните, които човек е консумирал в даден момент.

Нивата на IgG антителата не са индикатор за чувствителност, а по-скоро индикатор за излагане на определени хранителни компоненти в миналото.

- Доколко полезен е приемът на пробиотици?

- Пробиотиците не трябва да се приемат безразборно, а само при строги индикации и необходимост за определени заболявания.

Те  могат да подобрят състоянието при някои чревни инфекции, да облекчават тежестта на пристъпите при възпалителните автоимунни заболявания на червата и да стимулират синтеза на полезни бактерии и производството на бутирати.

Придържайте се към хранителен режим, богат на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти, които осигурят ферментиращи фибри, полифеноли и антиоксиданти; всички видове влакнести и скорбялни (кореноплодни) зеленчуци, боровинки. Осигурете си омега 3 чрез ядки, семена, мазна риба, масло от крил.

Ограничете общия прием на мазнини до 40%. Поддържайте енергиен баланс, като си осигурите редовни аеробни упражнения с умерено натоварване, достатъчна  почивка и време за възстановяване.

Анелия ПОПОВА

Горещи

Коментирай