Здравословното хранене е особено важно през зимата, за да подкрепи имунната система и за предотвратяване на заразяване с различни вируси. Само когато организмът е снабден с всички важни хранителни вещества, той може ефективно да се бори с патогените.
Счита се, че пресните плодове са особено богати на витамини и минерали и съдържат малко калории, посочва gesundheit.de. Хубавото е, че освен типичните у нас зимни плодове можем да си осигурим и такива, които са расли в далечни страни.
КРУША
В сравнение с ябълките крушите се радват на значително по-малко популярност, въпреки че съдържат много здравословни съставки. Според сорта имат различен срок на годност. Есенните и зимните могат да се съхраняват до два месеца.
Точно както ябълките, трябва да бъдат на хладно място с висока влажност, в идеалния случай на таван или мазе, и да не се редят една върху друга.
Със своите 57 килокалории на 100 грама, високо съдържание на витамин А, фолиева киселина и витамини В1 и В2, крушите са подходящи и за хора, чувствителни към киселинни храни.
ПОРТОКАЛИ
На особена почит са в студеното време, ухаят прекрасно, сочни са и сладки. Могат да се консумират сурови или да се използват за добавка към салати и ястия или на прясно изцеден сок.
Съдържат желязо, фосфор, калий, магнезий и желязо, а в 100 г има почти 50 милиграма Витамин С и само 47 калории, което ги прави подходящи и за хора, които се грижат за фигурата си.
Сос от портокал и горчица
Изцедете един портокал и смесете шест супени лъжици от сока с две супени лъжици горчица, две супени лъжици мед и две супени лъжици бял винен оцет. Овкусете със сол и черен пипер. Бавно добавете 150 мл зехтин и разбъркайте, докато сосът придобие кремообразна консистенция. Сервирайте с печено месо или като дресинг към салата.
КИВИ
То е не само здравословно, но много лесно за хапване: разрежете суровия плод наполовина и след това да го извадете с лъжица. Кивито съдържа почти два пъти повече витамин С от портокалите - средно 100 г съдържат около 70 мл.
Това означава, че дневните нужди на възрастен могат да бъдат задоволени с изяждането само на едно голямо киви. В него има и големи количества фолиева киселина, както и калий, калций и магнезий, а в 100 г - едва 50 калории.
Суровото киви не трябва да се смесва с млечни продукти, защото ще придобие горчив вкус.
Ако почувствате парене на езика, когато ядете киви, трябва да го консумирате по-рядко и в по-малки количества. Усещането за парене не е причинено от алергия, а от плодовата киселина, съдържаща се в кивито, която раздразня лигавиците.
МАНДАРИНИ
Ароматът на мандарина е обвързан със спомена за снега и зимата, тъй като те се предлагат в нашите магазини предимно от октомври до януари.
Този плод впечатлява не само с приятния си вкус, но и с ефекта върху здравето: според последните проучвания се твърди, че мандарините могат да предпазват от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Те предлагат добра комбинация от разнообразни витамини и минерали - витамин А и витамин С, витамин Е и фолиева киселина, богати са на калий и калций. Тъй като 100 грама мандарина съдържат само 50 калории, можете спокойно да хапвате няколко през целия ден.
ЯБЪЛКИ
Въпреки че се берат през есента, ябълките също са идеален зимен плод благодарение на дългия си срок на годност. В зависимост от сорта те могат да се съхраняват от два до пет месеца след прибиране на реколтата или покупка от магазина.
Най-добре е да стоят на хладно място с висока влажност, например в мазето или на тавана, и да бъдат наредени една до друга, а не една върху друга, за да се не се наранят.
Съдържат главно витамин С и фолиева киселина, но също така витамин А и витамини В1, В2 и В6, които се намират основно в кората, затова при консумиране не бива да се белят. Твърди се, че пектинът в ябълките понижава нивата на холестерола.
При разстройство настърганата ябълка действа запичащо.
ДЮЛЯ
Сезонът на дюлите е от септември до ноември. Ако ги приберете преди да са напълно узрели, те могат да се съхраняват на хладно и тъмно място за около четири седмици.
В повечето случаи не могат да се консумират сурови, а само преработени. Но усилията си заслужават, защото съдържат богатство от здравословни съставки. Те са много нискокалорични, а в допълнение към високото съдържание на витамин С, витамин А и фолиева киселина идват и многото фибри с положителен ефект при храносмилането.
Дюлята е на почит в народната медицина като помощно средство при различни кръвотечения. Богата е на желязо, с което подпомага възстановяването на нивата на хемоглобина. Високото съдържание на пектин влияе понижаващо върху нивата на холестерола и е антиоксидант, а в 100 г дюли има само 38 калории.
Компот от дюли
За компота от дюли обелете и изчистете от сърцевината 1,5 килограма дюли. Разполовените дюли се смесват с пет супени лъжици лимонов сок и едно пакетче ванилова захар. След това можете да сварите дюлите с 500 милилитра ябълков сок, 500 милилитра вода, малко лимонова кора и канела и 400 грама захар. При затворен капак сместа трябва да къкри около 10 минути. След това можете да изсипете компота в буркани и да ги стерилизирате.
ГРЕЙПФРУТ
Грейпфрутите са една от най-здравословните храни на всички времена: не само имат малко калории, но са пълни с важни витамини и минерали - витамин С, витамин А и витамин В, както и магнезий, калций и калий.
Освен това горчивото вещество нарингин, съдържащо се в грейпфрута, гарантира стимулиране на храносмилането.
Трябва да внимавате с консумирането на грейпфрут, ако пиете антихипертензивни лекарства, предписвани за управление и предотвратяване на неблагоприятните ефекти от продължително високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
