4 вида храни, които могат да причинят хранително отравяне в напреднала възраст

Винаги се уверявайте, че месото е добре сготвено

14.10.2020 11:04 3344 прочита 2 коментара

С възрастта хората са изложени на по-голям риск от хранителни болести свързани с патогенни микроби.

Болестта на червата от това, което ядете, е неприятна на всяка възраст, но залозите стават по-големи, колкото по-възрастни ставате.

„Възрастните хора са по-склонни към сериозни заболявания, свързани с хранително отравяне, което може да ви вкара в болницата“, казва д-р Патриша Грифин, ръководител на отдела за чревна епидемиология на CDC. "Почти половината от хората над 65 години с потвърдено хранително заболяване, причинено от салмонела, кампилобактер, листерия или Е. coli, в крайна сметка са хоспитализирани."

Дефицитът на витамин D – причина за напълняването

Ето 4 вида храни, които могат да причинят чревни заболявания.

1. Пиле, говеждо, свинско и пуешко

Недостатъчното готвене и кръстосаното замърсяване са два от най-големите рискове, свързани с месото. Мийте ръцете си; дръжте суровото месо далеч от други съставки и гответе пилешко, говеждо, свинско и пуешко на безопасна температура. Игнорирайте рецепти, които препоръчват изплакване на суровото месо с вода. Тази практика не прави вашата храна по-безопасна и пръскането на вода може да разпространи микроби от сурово месо върху други храни, прибори и повърхности. Винаги се уверявайте, че месото е добре сготвено.

2. Плодове и зеленчуци

Продуктът може да събира микроби навсякъде по пътя, от фермата, където е било отглеждано, до магазина, където е било продадено - дори от кухненския плот, когато го донесете у дома. Правилното промиване е ключът към безопасността. Преди и след приготвяне на каквато и да е храна, измийте ръцете си с топла вода и сапун за поне 20 секунди. Подрежете всички повредени или натъртени места преди готвене или ядене.

Разбиха мита за ползата от закуската

3. Морски дарове

Вибрионите са бактерии, които живеят в морската вода. Те могат да причинят инфекция, наречена вибриоза, която представлява значителен риск за здравето на хората над 65 години. Те могат също да съдържат норовирус, който може да причини симптоми на диария при възрастни хора.

4. Кълнове

Консумирането на сурови или леко сварени кълнове от всякакъв вид, като люцерна, боб или детелина, може да доведе до хранително отравяне от вредни микроби. Причината е, че тъй като семената (отглеждани в топли и влажни условия) осигуряват хранителни вещества на кълновете, те също стимулират растежа на бактериите. Докато покълва, не само кълновете растат щастливо, но и бактериите растат успешно. "/ zdrave.to